“伯香村”黄庄月饼获得全国销量第一市场认证

中国食品安全网讯  近日，河北伯香村品牌管理有限公司凭借其在品牌积淀、工艺坚守与市场拓展方面的综合实力，经北京众研精诚市场调查有限公司多方位深度调研与全链路数据核验，从生产端到消费端销量全场景追踪验证，并由中国食品安全网权威认证，旗下产品“黄庄月饼”以卓越的市场表现，荣获“全国销量第一”的行业殊荣，标志着这一承载燕赵文脉的老字号品牌，已正式跃升为全国月饼市场的领军者。

风味溯源：百年工艺 传承黄庄本味

销量登顶的背后，是伯香村对月饼百年工艺的敬畏与坚守。作为石家庄传统名点，黄庄月饼的制作技艺可追溯至清末民初，2018年更被列入石家庄市非物质文化遗产名录，其独特的吊炉烤制工艺、“三仁三香”馅料配方，承载着几代人的味觉记忆。伯香村深耕这份非遗技艺，严格遵循传统工序，从食材甄选到烤制出锅，每一步都恪守古法精髓。

在食材上，精选太行山薄皮核桃、炒熟去皮的芝麻、饱满花生仁等原料，搭配蜂蜜、饴糖调和馅料，坚持石磨研磨芝麻以保留原生香气；在工艺上，采用“水油面团”技法，经三次醒发让面皮层次分明，依托百年吊炉与果木烤制，使月饼表皮形成琥珀色光泽，兼具外皮酥脆与内馅香甜不腻的独特口感。这份对本味的坚守，让伯香村黄庄月饼在同质化市场中脱颖而出，成为俘获大众味蕾的核心竞争力。

品控赋能：全程监管 守护味觉信赖

企业以食品安全为生命线，在传承古法工艺的基础上，引入现代化品控标准，实现传统风味与安全管控的双向升级。从原料入库时的农残检测、成分核验，到生产过程中的温度、时间精准把控，再到成品出厂前的抽样复检，每一个环节都有明确标准与记录，确保每一块月饼都安全可控。

这种“古法传承+现代品控”的模式，既守住了黄庄月饼的非遗风味，又契合了当代消费者对食品安全的高需求。伯香村用严苛的品控为品牌筑牢信任护城河，让“销量第一”的实绩更具说服力，也为传统糕点行业的品质升级提供了可借鉴的范本。

味满全国：以饼为媒 传递团圆情怀

从河北本地的风味佳点，到全国销量领先的中秋爆款，伯香村黄庄月饼的走红，不仅是品质与工艺的胜利，更源于其对团圆文化的精准传递。企业精准洞察不同消费场景需求，打造涵盖传统五仁、低糖系列、礼盒定制等多元化产品矩阵，既适配家庭日常食用，又能满足商务馈赠、节日送礼等需求，让这份老味道融入更多团圆时刻。

依托线上线下全渠道布局，伯香村让黄庄月饼走出河北、走向全国，既让更多人领略到石家庄非遗糕点的魅力，也以实际销量印证了传统风味的市场生命力。未来，伯香村将继续以非遗工艺为根基，以权威认证为底气，在坚守本味的同时持续创新，让这份承载着百年匠艺与团圆情怀的黄庄月饼，在更多人的中秋餐桌上留下温暖印记。

这份“全国销量第一”的认证，不仅是一枚市场桂冠，更是一份沉甸甸的文化责任与行业期许。它标注了一个非遗品牌从“地方名产”到“国民选择” 的价值跃迁，也印证了“坚守本真”与“现代创新”可以并行不悖、相得益彰的发展哲学。当百年工艺遇上现代品控，当乡土风味遇上全国渠道，黄庄月饼成功地将一方水土的“乡愁滋味”，酿成了亿万人共赏的“中国味道”。

未来，伯香村的故事仍在继续。它以一枚月饼为支点，撬动的是传统食品产业的升级之路，传承的是中华民族舌尖上的文化基因。这香气，源自历史，飘向未来；这味道，属于河北，更属于每一个期盼团圆的中国家庭。