探访国家级龙头企业甘肃伊牧兰：从牧场到餐桌的安心守护，打造河西走廊清真肉品全产业链标杆

中国食品安全网讯  在古丝绸之路的要冲——甘肃武威，一家肉类加工企业正以现代化全产业链模式，重新诠释着“河西走廊”的现代农业内涵。作为2024年新晋的国家级龙头企业和高新技术企业，甘肃伊牧兰肉类加工有限公司通过“牧场直供、科技赋能、全程品控”，构建起从养殖到销售的一体化肉品安全保障体系，为消费者提供真正“安心、健康、清真”的牛羊肉产品。

深耕河西走廊：顺势而为的绿色产业践行者

河西走廊是古丝绸之路的要道，武威市凉州区更是古丝绸之路上的重要驿站。进入21世纪以来，凉州区围绕石羊河流域综合治理，结合用水矛盾突出、水资源时空分布不均的实际，遵循“以水调结构，以水定产业，以水定规模”的原则，全面实施科技兴农战略，推动农牧业生产实现跨越式发展。在此背景下，甘肃伊牧兰肉类加工有限公司于2020年5月应运而生，专注于牛羊鸡屠宰、肉制品及副产品加工销售等核心业务，自成立之初便确立了“发展绿色产业、奉献健康食品”的企业理念，扎根凉州这片沃土，全力打造安全、健康、绿色的食品产业链。

全产业链布局：从源头到舌尖的安心保障

走进位于凉州工业园区的伊牧兰生产园区，记者看到，公司占地面积达106亩，拟总投资8900万元的产业园分区明确、流程清晰。公司依托集团自有绿色生态养殖牧场，严选西门塔尔牛等生长快、肌肉多、脂肪少的优质品种，从活牛入厂即设立检疫关卡，确保源头可控。“我们实行‘牧场到餐桌’全产业链运作，在活牛入厂、屠宰、排酸、冷藏等各环节设立关键控制点，”企业负责人赵建彦介绍，“每头牛、每批次肉均进行信息登记，实现全程可追溯。”

科技赋能品质：24小时排酸+精准分割锁鲜

公司建设了国内先进的屠宰生产流水线，并打造了20400立方米、库容达11300吨的设施先进、节能环保、高效适用的冷库，不仅满足市场和消费者对肉品储藏设施的需求，更为肉类冷链物流奠定了坚实基础。同时，企业严格执行24小时排酸工艺，通过0-4°C环境下的全程保鲜，使肉质更加嫩滑。精分割车间内，工人们依托现代化设备，对肉品进行精准分级、精细分割，最大限度保留营养与口感。“通过ISO、HACCP等国际质量管理体系认证，我们的每块肉都经历道道把关、层层检验，”品控中心技术人员表示，“这是对‘放心肉’的承诺。”此外，公司不断完善产品科研开发体系，厚植技术力量，形成先进的质量体系，造就了一支素质高、技术精、爱岗敬业的员工队伍，为产品品质筑牢人才与技术防线。

区位优势明显：丝绸之路上的现代肉品枢纽

得益于凉州区优越的交通条件——毗邻金武高速、连霍高速，距金昌机场仅45公里，伊牧兰的产品能够快速辐射省内外市场。目前，企业年屠宰肉牛3万多头，销售收入达5.5亿元，已成为西北地区肉类供应链中的重要一环。

荣誉见证实力：国家级龙头企业的责任与展望

2024年，伊牧兰凭借稳健的发展态势和过硬的产品品质，荣获“国家级龙头企业”“高新技术企业”称号，同时获得各项信用体系认证，并斩获多项自主知识产权专利和软著证书。这些荣誉背后，是企业对“发展绿色产业、奉献健康食品”理念的坚持，更是行业与社会对其全产业链管控能力、产品安全保障能力的高度认可。未来，伊牧兰将继续以科技为驱动，强化全产业链管控，为消费者提供更多优质、安全的清真肉制品，助力河西走廊现代农业高质量发展。