正山茶业：一叶承文脉，红韵耀世界

中国食品安全网讯  根植武夷山国家公园核心区桐木村的生态沃土，传承四百余年正山小种红茶制作技艺，福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司作为金骏眉创始企业与农业产业化国家级重点龙头企业，始终以 “为世界制作最好的红茶” 为初心，在守正中筑牢根基，在创新中开拓新局，以茶为媒串联产业、科技与文化，用一片叶子书写中国红茶的现代化传奇，更以产业担当助力乡村振兴，让中国茶香飘向世界舞台。

守正：非遗薪火传，松烟桂圆香

正山茶业的根基，深植于武夷山桐木村得天独厚的生态环境与四百余年未曾中断的制茶文脉。作为正山小种红茶制作技艺这一福建省非物质文化遗产的传承者，企业由正山小种第二十四代传人江元勋领衔，始终坚守着 “祖宗留下来的东西不能丢” 的初心，将非遗技艺的精髓融入每一道制茶工序。

在桐木村的制茶车间里，至今仍保留着传统的萎凋、搓捻、发酵、炭焙工艺。老师傅们遵循着祖辈传下的 “看天做茶” 准则，根据气温、湿度的变化调整工艺参数，尤其是独特的炭焙环节，选用当地优质松木，经数小时慢焙，让茶叶吸附松烟香气，形成正山小种独有的 “松烟香、桂圆汤” 核心特质 —— 冲泡后，汤色红浓透亮，滋味醇厚甘甜，余韵中带着松木的温润与桂圆的香甜，这正是非遗技艺代代相传的鲜活注脚。

为守护这份传承，企业不仅强化红茶母树资源保护，深耕绿色生态茶园建设，推广生物质燃料棒替代传统燃料以兼顾环保与风味，更严格把控茶树种苗、田间管理、采摘加工等十余项关键流程。江元勋自 9 岁上山采茶、13 岁跟随祖父学习精制红茶，始终强调 “品质是非遗传承的底线”，带领团队主导制定多项红茶国家及行业标准，让每一片茶叶的生产都有标可依、有据可查，确保正山小种的经典风味跨越时空，始终如一。

创新：金骏开新篇，科技赋新能

坚守匠心并非墨守成规，正山茶业在传承经典的同时，以创新为引擎，书写了中国红茶的升级篇章。2005 年，在国内红茶市场低迷、正山小种面临发展瓶颈之际，江元勋受茶友启发，大胆突破传统工艺束缚，带领团队以武夷山国家公园核心区内高山菜茶单芽为原料，历经无数次试验，成功研发出高端红茶金骏眉。

金骏眉的诞生堪称中国红茶史上的一次革新：它省去了正山小种传统的 “过红锅” 和熏焙工序，最大程度保留了茶叶的天然花果蜜香，生产一公斤金骏眉需十几万个芽头，75 名熟练女工同步采摘一天方可完成。2008 年正式推向市场后，金骏眉以金黄透亮的汤色、甘甜爽口的滋味迅速风靡茶界，不仅填补了中国高端红茶的市场空白，更掀起了国内红茶消费热潮，让中国红茶摆脱了 “质优价低” 的窘境，实现了从 “下里巴人” 到 “阳春白雪” 的蜕变。

以金骏眉的创新为起点，正山茶业将技术创新推向纵深，尤其注重茶科技的研发与应用。针对全国不同茶产区的土壤、气候、品种差异，企业打造了古丈数字化工厂，通过大数据采集与模型搭建，总结金骏眉全产业链标准化经验，提炼出可在全国推广应用的关键技术参数，实现了生产效率与品质稳定性的双重提升。同时，企业与福建农林大学、中国农业科学院茶叶研究所等科研机构深度合作，探索 “产学研用” 一体化技术体系，成功测定出骏眉红茶中聚酯型儿茶素 A（TSA）含量显著高于同类产品，为工艺优化与产品高附加值开发奠定了科学基础。

融和：文茶相交映，雅韵满江湖

正山茶业的独特魅力，更在于将茶产业与茶文化深度融合，打造了独一无二的品牌软实力。2014 年，企业成立行业内专业的文化机构 —— 正山堂书画院，依托武夷山丰富的茶文化资源，以正山小种、金骏眉为载体，搭建起茶文化传播的重要平台。

书画院每年邀请国内文化学者，围绕武夷山风土、红茶历史、制茶匠心等主题创作诗词、楹联、书法作品，定期举办茶文化展览与书法大赛，更精心编纂出版《正山堂诗词》《金骏眉诗词》等专业典籍，让消费者在品茶之余，既能感受茶叶的甘醇，又能领略中国字、中国诗的雅韵。这种 “茶为媒、文为魂” 的跨界融合，让正山茶业的产品不再是单纯的饮品，更成为承载东方美学与传统文化的载体，也让品牌在文化浸润中更具生命力与感染力。

如今，正山茶业的产品频频亮相金砖会晤、上合峰会等重大外交盛会，作为多地全国人大代表团驻地的长期服务用茶，以茶香为媒向世界展现中国传统文化的魅力。2025 年，企业品牌价值达 15.92 亿元，位居全国茶企首位，这份成绩正是产业硬实力与文化软实力共同作用的结果。

担当：一叶富万家，振兴绘新卷

企业的发展始终与社会责任紧密相连。自 2010 年起，正山茶业将金骏眉创新工艺推广至全国 14 个优质茶产区，构建起覆盖广泛的 “骏眉中国” 红茶产业体系，通过 “企业 + 产区 + 茶农” 的模式，搭建起从茶园到市场的完整产业链。在贵州普安，企业通过技术赋能带动 2100 余户贫困户稳定脱贫；在河南信阳、浙江绍兴等产区，标准化工艺的输出让当地茶产业实现结构升级。

多年来，企业累计推进茶园新建、扩建和改造数万亩，辐射带动超过 10 万名茶农增收致富，让茶青收购价格从最初的一块多一斤跃升至数百元一斤，昔日荒芜的茶山变成了茶农的 “聚宝盆”，一片片茶叶成为名副其实的 “金叶子”。在发展产业的同时，企业积极投身生态保护，出资改造乡村基础设施、购置环卫设备、设立生态宣传牌，践行 “绿水青山就是金山银山” 的发展理念，实现了生态效益、经济效益与社会效益的有机统一。

四百载风雨兼程，正山茶业以匠心守正脉，以科技拓新局，以文化铸灵魂。未来，公司将继续深耕 “三茶统筹” 发展之路，以生态为基、品质为根、文化为魂，让这片产自武夷山国家公园的绿叶，成为可感知的东方美学符号。通过更现代的消费场景、更温暖的人文叙事和更开放的国际表达，让中国红茶不仅是一杯茶，更是一种生活方式、一种文化自信，最终实现 “为世界奉上一杯最好的中国红茶” 的永恒承诺。