中国食品安全网讯（科右前旗市场监督管理局 白雪峰）内蒙古自治区科右前旗德伯斯市场监管所坚持“抓基层、打基础、苦练基本功”，开展好“所长大讲堂”活动，推进“岗位练兵”，推动方式方法创新，一改“念原文”的生硬办法，把讲堂办到监管一线。
德伯斯市场监管所做好“传、帮、带”，进行现场“教学”。从食品原料购进、储存、粗加工、切配烹调、成品上桌；餐饮具、设施设备、公用具清洗消毒、使用维护；人员健康管理、晨检；购进食品索证索票、肉品检验检疫、证章查验；盛放肉、菜、生、熟食品用具的分类使用；食品添加剂管理；专间的精细管理、按要求规范操作；各项制度的制定和落实；餐饮风险管控等方面举案说法，开展现场展示解读。参加学习人员认真聆听，触动极大，受益匪浅，收到积极的效果。
通过所长大讲堂培训，进一步提高了干部职工对食品安全监管工作的责任感、紧迫感和使命感，进一步提升了执法人员熟练掌握和运用食品安全法律法规的能力。下一步，德伯斯市场监管所将严格履行职责，树立第一责任人意识，抓住问题导向，聚焦关键问题，对餐饮业态进一步加强监管执法，不断促进餐饮业质量提升。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例