长沙望城区“院士农业”迎来专业团队选品

中国食品安全报讯（记者陈赛）近日，在湖南省长沙市望城区供销合作社集采中心邀请下，湖南运达集团厨房出品研究院组团前往望城区相关农产品基地考察交流，对当地久负盛名的“院士农业”相关产品进行了深入了解，接下来有望与望城区达成多个农副产品的深度合作。

望城区农业资源优势突出、种养技术成熟。近年来，在湖南望城国家农业科技园区的具体实施下，积极创新探索“院士+产业+项目+基地”的发展模式，先后引进茶叶、辣椒、淡水鱼、食品加工等方向的7个院士团队，支持建设6个院士农业示范基地，成功推动一批院士团队的尖端农业成果就地转化，构建起从实验室到田间地头、从种植养殖到餐桌消费的完整产业链条。

运达集团在长沙拥有瑞吉、W、运达喜来登3家高端国际品牌酒店，旗下多家餐厅亦以稳定的菜品品质和良好口碑享有较高市场声誉。作为集团餐饮核心智库，运达厨房出品研究院正是依托这些高端酒店的实战场景，开展厨师培训、菜品研发与品控工作，为本次选品提供专业支撑。

考察团本次重点考察了舒记果园、白姑娘、绿地生态农庄、绿之源、芽为鲜等5家本土优秀代表农产品企业。舒记果园拥有千亩生态果园，其中智能大棚能让望城当地即产四季水果；绿地生态农庄则是邹学校院士的辣椒种植基地，实现新鲜辣椒全年供应，亩产量较传统种植提升700~800斤。

在白姑娘公司的加工基地，考察团对“传统古法工艺晾晒、现代技术急冻锁鲜、土特产品牌化”的白姑娘农业产生了深厚的兴趣。白辣椒是湘菜的常见菜品，白姑娘公司专注零添加手工白辣椒及粗加工农副产品，主推的“太阳味”系列产品，产品通过“直营门店+物流配送”模式，直供长沙城区600余家餐饮门店，并辐射广东、湖北、四川等省份，成为湘菜出湘的好助手。今年以来，白姑娘公司已收购加工本地及周边县区80万斤辣椒，生产期间解决逾100名本地人员灵活就业。

运达考察团本次分别选取水果、蔬菜、畜禽、水产、芽菜等多个样品，将进行菜品的深度开发。望城区供销合作社集采中心总经理易江表示，中心实施“餐饮端+产地端+平台端”三方联动机制，建立望城本土生鲜产品库，打通基地直供链路，为实现农产品高效流通、推动乡村产业高质量发展探索新的路径。