筑牢食品安全防线，迈向智慧监管新时代

中国食品安全网讯（刘通）为深入贯彻落实国家关于食品安全工作的最新决策部署，深刻把握食品安全现代化改革的核心要义，全面提升食品安全治理能力和保障水平。福州市市场监督管理局食品流通处近日举办了食品流通安全监管业务培训，市局分管领导、食品流通处各县（市）区局食品科负责人、食品流通业务骨干共近八十人参加了培训。邀请福建省市场监督管理局食品流通处黄芳调研员授课。围绕着《食品安全监管现代化改革背景下食品流通安全监管工作实践》详细的进行解读。从改革的背景与目的；改革的核心任务与内容；食品流通环节任务全流程操作；食品流通安全舆情处置；到基层监管实务问答等全方位、多视角、精准化、新业态等进行了深刻全面的讲授。同时根据市场监督管理与信息化社会发展趋势相融合，改革现有的管理体系以适应管理的要求等方面做了深入讲授。

图片来源：福州市市场监督管理局

1.治理体系现代化：建立科学、全面、与国际接轨的食品安全标准体系，并持续进行动态修订和完善，

2.监管方式现代化：从事后应对到事前预防，以“互联网+监管”：利用大数据、人工智能、物联网等技术，实现线上线下一体化监管。例如，推广“明厨亮灶”直播、利用AI识别后厨违规行为。

3.分级与信用监管：根据企业风险等级和信用记录，实施差异化、精准化的监管措施，将资源集中于高风险领域。全过程监管：覆盖“从农田到餐桌”的整个产业链，包括农产品种植养殖、食品生产、流通、餐饮服务等，

4.食品全链条安全管理的必要性，涵盖了源头农产品质量安全、生产过程控制、流通销售，加强农业投入品管理，治理农产品产地环境，严把食品安全的源头

5.追溯体系建设：运用区块链、二维码等技术，建立覆盖重点食品的全链条追溯系统，一旦出现问题可快速溯源、精准召回。

6.非现场监管：通过远程监控、在线监测等非侵入式方式，减少对守法企业的干扰，提高监管效率，

7.验检测能力提升：建设高水平的国家、省、市、县级食品检验检测机构配备快速检测设备，为监管提供强有力的技术支撑。

图片来源：福州市市场监督管理局

通过学习监管人员对信息化监管体系的发展的应用有了新的认识，要适应时代的进步和发展，就要利用数字化工具，实现监管的精准化、高效化和透明化。实现“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的目的。

培训现场学习氛围浓厚，参训人员全神贯注，认真记录。大家表示将以此次培训为新的起点，持续推动改革举措落地生根，强化督导检查，并广泛开展社会宣传，凝聚起政府监管、企业自律、公众参与的强大合力，共同绘制一幅让人民满意、让社会放心的食品安全新局面。

图片来源：福州市市场监督管理局