山东新泰全链条升级百亿级肉鸭产业

“通过肉鸭立体智慧笼养，单栋存栏3万只左右，年出栏8批，亩均产值超300万元，是传统养殖方式的4倍。”在山东省新泰市楼德镇天信农牧发展有限公司大数据中心，电子大屏实时跳动着各养殖场的环境参数，温度、湿度、二氧化碳浓度、通风状态等一目了然，企业负责人鞠圣文轻点屏幕，远程调取着百里之外鸭棚的实时画面。这种智慧高效养鸭模式，是新泰肉鸭产业转型升级的一个缩影。

近年来，有“中国肉鸭之都”之称的新泰市将肉鸭产业作为乡村振兴的“首位产业”，以高效、协同、安全、智慧为发展理念，瞄准产业难点持续攻坚，推动肉鸭产业实现从“小散弱”到“全链条”、从“污染源”到“绿色循环”、从“传统养殖”到“智能集群”的跨越式发展。

破用地瓶颈：“飞地”模式拓展规模化养殖新空间

“过去养鸭，是自己搭棚、自己跑销路，把全部身家押进去，还时刻担心疫病和市场波动。”在山东泰淼食品有限公司石莱镇洪沟村养殖基地，正在指挥工人装车的负责人马正峰非常感慨。

如今，他的鸭棚已焕然一新：自动喂料、智能供水、机械清粪，全程无须人工干预。“我们现在的大棚达到国内先进水平，效益和规模远非昔日能比。”马正峰说。

改变，源于新泰市创新的“飞地”养殖模式。针对养殖用地难问题，新泰在全市梳理出适宜养殖用地9500余亩，建立资源台账，由市一级统筹布局——工业乡镇的加工企业可跨区域在农业乡镇建设养殖基地，实现资源互补、合作共赢。

山东泰淼的1888亩养殖加工项目，落地于羊流、石莱等乡镇，不仅盘活了闲置土地，也为企业发展提供了空间。石莱镇洪沟村养殖基地全面投产后，年出栏肉鸭可达400万羽，带动就业30余人。

此外，新泰还推出“四统一分”机制，即统一规划建设、审批手续、防疫检疫、粪污处理，分户绿色养殖，引导农村散养户入驻园区，推动肉鸭养殖业走向标准化、园区化、集群化。目前，全市已建成12个重点养殖产业园区，吸引龙头企业和散养户入驻，真正实现“全域一体、协同发展”，探索肉鸭养殖产业从有到优的新路径。

破污染瓶颈：绿色循环让粪污“变废为宝”

养殖规模上去了，污染问题如何解决？

在天信农牧种养示范基地，一个个套袋包裹的酥梨压弯枝头，撕开纸袋，果香扑鼻。“这是与山东农业大学技术团队合作培育的‘山农酥梨’，施用我们自产的有机肥，甜度高、口感好，一级梨一个能卖到100元。”鞠圣文介绍。

原来，该基地配套建设了粪污无害化处理中心和有机肥厂，每年可处理鸭粪4万多立方米，生产有机肥2.8万吨。这些肥料服务周边农户发展种养循环，辐射带动起1200多亩优质水果种植区，每年为企业增收超3000万元。

粪污不再是负担，而是资源。新泰市畜牧兽医事业发展服务中心相关负责人陈宪彬介绍，当地探索出肥料化加工、垫料化利用、能源化利用、农牧循环、昆虫转化五种粪污资源化利用模式，带动发展生态循环农业6万余亩。

目前，新泰畜禽粪污资源化利用率已达93.5%，形成“肉禽养殖—粪便+秸秆—有机肥—果菜粮”的节能型生态循环体系。在当地，一座总投资3.2亿元的集中式粪污资源化利用项目也正在加紧建设，建成后年可处理鸭粪污40万吨，生产生物天然气600万立方米，进一步实现以养促种、农牧共赢。

破集群瓶颈：链式思维打造百亿元级产业共同体

在山东众客食品有限公司的车间里，流水线高速运转，一只只肉鸭经屠宰、分割、包装，迅速发往全国各地。作为多家国际知名餐饮企业的供应商，该公司的订单常年不断。

新泰肉鸭产业，不止于屠宰。“我们把肉鸭‘吃干榨净’，新上宠物食品项目采用全自动智能化生产线，8小时能把肉鸭的下脚料制造成猫粮、狗粮成品。”众客食品副总经理程鹏介绍，企业瞄准宠物食品、生物制药等新赛道，将鸭血、鸭脖、羽绒等副产物，转化为高附加值产品，开发出即食鸭肠、宠物粮、生物蛋白等220余种产品，贯穿养殖、屠宰、熟食加工、羽绒加工、生物制药等全流程。

新泰市还创新发展思维，推动产业链各环节企业抱团发展。天信农牧专注智慧养殖，山东泰淼强于饲料生产，众客食品主导屠宰加工……三大龙头企业主业清晰、优势互补，形成了融通合作、闭环发展的产业生态。地方政府积极搭建平台，推动6家头部企业参股合作、整合资源，共同打造新泰肉鸭产业集群。

目前，新泰市全国肉鸭交易中心数字化平台已入驻商户106家，签约合同7714份，总成交额7.34亿元，实现“线上交易+线下交割”，缓解了养殖成本与产品价格的双重挤压；今年，该市在全国率先发布“中国肉鸭产业·泰安指数”，成为引领行业发展的“风向标”；近期推出的“畜禽IBS智慧养殖物联网数据平台”，通过大数据集成分析“产、供、销、人、财、物”六大要素，全面提升企业管理的智能化水平。

一只肉鸭带动百亿产值，一个产业富裕10万农民。如今，“新泰肉鸭”入选“全国名特优新农产品”名录，肉鸭产业规模超百亿元，直接吸纳就业10万余人，产品畅销全国百个大中城市。一场全链条、系统性的肉鸭产业变革，正在鲁中腹地、泰山之畔火热上演。（赵洁 赵炜）