在广袤的松嫩平原上，北纬47°的“黄金养殖带”赋予黑龙江省齐齐哈尔市得天独厚的畜牧资源。2024年，该市肉牛饲养量突破188.5万头，占黑龙江省总量的1/4以上。然而，与全国多数主产区类似，齐齐哈尔肉牛养殖以散户、家庭农场的发展模式为主，具有典型的“小规模、大群体”特征，面临管理粗放、效率偏低和科技支撑不足等现实问题，有待龙头主体带动和提升集约化程度。
2022年以来，该市依安县转变肉牛养殖思路，谋划进军高端肉牛市场。当年3月，黑龙江国牛牧业有限公司（以下简称“国牛牧业”）在当地投资建厂，集农业种植、饲草料加工、良种繁育、养殖、屠宰、精深加工、冷链物流于一体的高端肉牛全产业链项目正式启动。
走进国牛牧业规划建设面积超1000亩、存栏种母牛1.5万头的红星乡核心繁育基地，牛舍整洁、没有异味，撒料机、清粪机等现代化设备配套完善，一头头膘肥体壮的安格斯牛，或津津有味地吃草，或悠然自得地反刍。“安格斯牛耐寒抗病、肉质优良，饲料转化率也比其他肉牛品种高10%~20%。”国牛牧业总经理赵晓铭介绍，项目启动之初就瞄准了高端肉牛市场，从国外引进安格斯种牛，目前已建成和在建的5个基地共有约5万头安格斯牛，企业自繁自育，把安格斯牛种源牢牢掌握在自己手中。
在“户繁企育”模式较为主流的国内，大规模养殖母牛面临资金和技术挑战，缘何国牛牧业信心十足？这离不开国家肉牛牦牛产业技术体系生产与环境控制研究室主任、中国农业大学动物科学技术学院陈昭辉副教授团队的技术支持。近年来，该团队与国牛牧业深化产学研合作，构建起以教授工作站、科技小院、乡村振兴科技特派团等为支撑的服务模式，将前沿的智能养殖技术与一线的实际生产需求深度融合，为东北寒区规模化肉牛养殖注入了强劲的科技动能。
“自繁自育需要很精细的管理，公司员工最多的时候有近200人，除人员工资外，每天的饲料、燃料、机械等费用也是一笔不小的开支。”国牛牧业副总经理田忠星介绍，养殖业劳动强度相对较大，优秀的饲养人员短缺，企业对于节省人工和运营成本的需求非常迫切。“比如判断母牛发情这个环节，传统上需要人员全天值守，费时费力。而引进计步器后，可以记录牛只每天活动的平均值，再根据异常数据判断它发情或者生病，整个流程在电脑或手机上就能操作。”田忠星举例，养殖场与陈昭辉团队合作开发的肉牛数字化生产管理系统，有效解决了生产管理方面数据记录烦琐、信息断层、管理效率低等问题。
该系统涵盖牛群管理、繁育管理、疾病管理、物料管理、环境监测、统计报表等七大核心模块，实现了对每头牛从出生到出栏的全生命周期数字化档案管理。管理人员实时掌握牛只生长、健康、繁殖状况，系统还能自动生成分析报表，为生产决策提供科学依据。目前，已在国牛牧业覆盖管理5000余头牛，日常管理流程效率提升30%以上、饲料浪费率降低约15%，提升了企业现代化水平。
东北地区冬季漫长严寒，犊牛成活率同样关乎养殖效益。陈昭辉团队聚焦环境调控，研发了集成卷帘控制、暖风调节、电热板加温等功能的智能环境调控系统，可对牛舍温湿度、氨气浓度等关键指标实现精准监测与自动调控。同时，还牵头编制《犊牛越冬管理技术指南》等规范，为寒区肉牛安全越冬提供了标准化方案。国牛牧业的示范应用数据显示，相关技术使犊牛日增重提高10%以上、死淘率下降13.2%，为企业带来年增收超千万元的经济效益。
自教授工作站和科技小院建立以来，该团队有多名研究生在导师带领下扎根于依安县开展科学研究，以肉牛生产实际需求为研发导向、研究生培养为核心，在北方寒区冬季带犊母牛和犊牛饲养管理技术研究、智能环控设备开发与应用等方面开展工作，构建起从技术研发、验证到示范推广的快速通道，成为连接高校科研力量与地方产业需求的桥梁。
陈昭辉表示，团队将继续依托教授工作站和科技小院平台，围绕肉牛智能养殖、健康监测和绿色低碳生产等方向深化合作，不断提升科技成果转化效率和服务产业能力。通过持续推进产学研深度融合，把科研成果写在黑土地上，为我国肉牛产业高质量发展和乡村全面振兴注入持久动力。（赵炜）
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