人机同台竞技、政策产业齐发力！首届中国炒菜机器人大赛8月22日平谷启幕

中国食品安全网讯（记者李甜甜）8月15日，北京市平谷区人民政府与中国食品工业协会联合召开新闻发布会，中国食品工业协会副秘书长张京玉重磅披露：“首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会”将于2025年8月22日，在平谷区金海湖国际会展中心正式举办。这场以“生鲜智造·标准味来”为主题的盛会，将通过“技术竞技+场景落地+产业招商”创新模式，推动平谷区向“世界炒菜机器人产业发展示范区、全国中央厨房企业集聚区、首都共享中央厨房创新区”迈进。

政策+产业双驱动，平谷搭起智能餐饮“新高地”

此次峰会的举办，背后是多重政策与产业优势的叠加支撑。2025年6月，工信部等七部门印发《食品工业数字化转型实施方案》，明确支持预制化食品制造领域技术创新，提出到2027年建设5个以上高标准数字化园区的目标；同月，北京市委书记尹力、市长殷勇调研平谷时强调“食品安全是干出来的，不是检出来的”，为区域食品产业发展指明方向。

作为首都“菜篮子”保供重地，平谷区依托“农业中关村”“种业之都”建设基础，叠加全产业链中央厨房集群、北京（平谷）陆港型国家物流枢纽等优势，已为共享中央厨房发展筑牢根基。张京玉表示，峰会旨在搭建全球智慧交流平台，推动“从农田到餐桌”全链条贯通，为首都食品安全与餐饮升级注入“平谷力量”。

三大亮点抢先看：机器人“厨神”对决、产业联盟落地与政策组合拳

这场盛会不仅是行业交流平台，更有诸多“吸睛”看点。

机器人VS星厨，烹饪竞技引期待：核心环节中国炒菜机器人大赛，将迎来30支机器人队伍角逐“标准菜包挑战赛”“创意菜挑战赛”，比拼烹饪精准度与创新力。更有“人机对抗展示赛”亮点环节——5台炒菜机器人将与5位星厨同台竞技高难度菜式，直观展现智能技术与传统厨艺的碰撞。

产业协同再升级，重磅成果将发布：主论坛将发布《世界炒菜机器人产业发展报告》，同步成立“首都共享中央厨房专家委员会”“首都共享中央厨房产业联盟”；分论坛增设“政企对接时段”，现场发布食材与机器人采购需求、举行签约仪式，加速产学研成果落地。

政策“组合拳”护航，为企业发展添动能：平谷区针对炒菜机器人与共享中央厨房产业，推出涵盖创新发展、智能化升级、生态结盟等维度的支持政策，为产业集聚注入“强心剂”。

目前，大会开幕已进入“倒计时10天”阶段，主办方表示将全力做好筹备工作。这场汇聚千余名政企代表、专家学者的行业盛会，将如何重塑智能餐饮未来？8月22日，平谷金海湖国际会展中心，值得期待。