陕西省麟游县“四维聚焦”护航春节“舌尖安全”

中国食品安全网讯（陕西省麟游县市场监督管理局 宋超）为保障全县人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节，陕西省麟游县市场监督管理局坚持早部署、严排查、强监管，聚焦源头严防、聚焦智慧赋能、聚焦节令风险、聚焦共治共享，全面深化节前食品安全专项整治，筑牢节日食品安全防线。

聚焦源头严防，筑牢输入性风险“防火墙”。

紧盯节日消费量大的肉类、果蔬、粮油等大宗食品，将监管关口前移。一是严把肉品入场关。联合农业执法大队对县城及乡镇节日集市生鲜肉品销售摊位进行全覆盖巡查登记，严厉打击来源不明肉品上市销售行为，累计检查摊位90余户次，备案登记经营户52户。二是守住农产品质量关。在主要集市和大型商超常态化开展“你点我检”便民活动，针对节前热销的蔬菜、水果等加大农残快检力度和频次，春节前期间累计快检115批次，合格率100%。三是保障市场计量公平。组织对集市、商场超市在用电子计价秤进行强制检定，严查“短斤少两”行为，检定计量器具240余台件，查处不合格器具2台，维护了诚信、公平的节日市场秩序。

聚焦智慧赋能，提升全过程监管“穿透力”。

以“互联网+AI监管”系统深度应用为抓手，推动监管模式向数字化、智能化转型。一是加快平台接入攻坚。围绕“2026年一季度全覆盖”目标，持续推进食品生产经营单位接入智慧监管平台。目前，全县5家食品生产企业、7家大型商超已100%接入；餐饮环节应接单位245家，已接入182家，接入率达74.3%。

二是推广放心餐饮社会监督码应用。指导42家大中型餐饮单位制作并在醒目位置公示放心餐饮社会监督码，倡导消费者扫码监督后厨餐食加工过程。三是强化非现场监管。通过AI视频巡检系统，对已接入单位的后厨操作、环境卫生、食品储存等进行实时智能巡查与风险预警，实现“线上巡查、线下精准执法”，极大提升了监管覆盖面和问题发现效率，为应对节日期间监管任务陡增提供了科技支撑。

聚焦节令风险，拧紧重点环节“安全阀”。

针对春节餐饮消费特点，实施精准化风险管控。一是突出“年夜饭”监管。对承接“年夜饭”及春节期间大型聚餐的餐饮单位进行备案管理，组织执法人员逐一上门检查，并与承办单位负责人签订《春节期间食品安全承诺书》9余份，明确其主体责任，要求严格落实食材采购、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等制度。二是紧盯流通环节整治。结合“六抓六突出”经验，对节日热销的乳制品、酒类、调味品、糕点等重点品类进行拉网式排查，严查“三无”、过期、假冒伪劣食品。三是延续农村聚餐管控优势。运用并深化岐山县“12345”工作法中农村集体聚餐管理经验，要求各村协管员加强节日期间聚餐活动的报备指导与现场巡查，确保农村地区聚餐安全。

聚焦共治共享，构建社会协同“同心圆”。

持续深化“体系筑基”与社会共治理念，凝聚保障食品安全的强大合力。一是压实企业主体责任。通过召开节前约谈会、发放告诫书等形式，督促食品生产经营者开展自查自纠，严格执行进货查验记录制度，把好源头质量关。二是畅通公众参与渠道。利用“麟游市场监管”公众号发布消费警示、曝光典型案例，鼓励群众通过12315平台反映问题。节前累计处理食品相关投诉咨询6件，办结率100%。三是强化宣传引导。在集市、商超等人流密集区域开展食品安全普法宣传，发放宣传资料1000余份，提升消费者辨识能力和维权意识，营造“人人关心、人人参与”的食品安全社会氛围。

下一步，麟游县市场监管局将持续保持高压态势，加强春节市场巡查和应急值守，对发现的问题隐患紧盯整改，对违法行为坚决打击，全力确保节日期间食品安全形势稳定，让人民群众买得放心、吃得安心。