本报讯 李雯 一项新研究指出，吃素也有讲究，常吃富含淀粉和糖的素食可能会增加肾脏损伤的风险。
《美国肾病学会临床杂志》网络版近日刊载的一项研究说，约翰斯·霍普金斯大学等机构研究人员分析了1.4万多名成年人的饮食习惯和肾功能状况，并对其中一半人开展24年以上的追踪调查。总计4343人在研究期间患上慢性肾病。
研究发现，与很少吃健康素食的人相比，坚持健康素食的人患肾病风险要低14%；与很少吃不健康素食的人相比，常吃不健康素食的人患肾病风险会高出11%。
这项研究表明，少吃肉和不健康素食多吃健康素食，可能有助保护肾脏，起到延缓肾功能下降和降低肾病风险的作用。
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