坚定地走价值提升之路

由中国食品科学技术学会主办的“第十九届中国方便食品大会暨方便食品展”将于9月10-12日在京召开。此次会议的主题将聚焦在——坚定地走价值提升之路。大会将对方便食品行业的发展进行深入剖析，并围绕方便食品产业所关注的热点、难点分六个专题进行深入的研讨。届时，大会将邀请权威专家和与会的企业代表共同讨论方便食品最新研究成果，并对整个行业的发展趋势做出解析。

本报讯 第十九届中国方便食品大会暨方便食品展安排异彩纷呈。9月10日上午将举办CIFST-2019年度李锦记杯学生创新大赛评审会；下午将召开充满朝气的方便食品行业青年论坛；9月11日是精彩的大会报告环节；9月12日上午为丰富多彩的专题报告时间，下午还将召开第十九届中国方便食品大会新闻发布会。

9月11日上午，大会将在领导致辞和2018-2019年度中国方便食品行业创新发布中拉开帷幕。中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长就“‘健康行动’对方便食品行业的创新与提升”同与会代表共同分享；中国食品科学技术学会孟素荷理事长将以“2018-2019年中国方便食品行业的发展”为题进行报告；大会还邀请了今麦郎面品有限公司董事长范现国以“发展源于创新，落后源于守旧”为题同与会代表进行经验分享。

届时，中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国院士将主持行业领袖论坛，论坛汇集国内方便食品产业以及配套行业的各大企业相关负责人就产业的合作与发展作精彩的大会报告。大会上还将举行方便食品创新战略联盟发起仪式与天猫“方便美食节”活动启动仪式两大活动，旨在加强高校、科研机构与企业的联系，实现方便食品线上与线下的结合。

在下午的大会中，旺旺集团生产研发群总处长曹永梅将以“旺旺在产品创新路上的战略布局”为题与各位代表进行经验交流；统一企业（中国）投资有限公司群总经理杨寿正将进行产品创新心得分享；会议邀请了尼尔森中国区快消品研究高级总监杨春芳，她将与代表们分享“方便面、冷冻冷藏食品2019年变化与机遇”；日清食品有限公司执行董事藤绳利通将为大家介绍“智能工厂——日清食品关西工厂”；中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授将带来“面制品智能制造技术展望与挑战”的报告；会议还邀请了中盐制盐工程技术研究院院长朱国梁，朱国梁将以“健康中国行动，携手推进减盐”为题进行报告。随后，还将由国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌首席研究员主持，由中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群教授发布2019年创新产品趋势。

11日当天会议期间还将举行“2019年方便美食节暨最受欢迎的方便食品（咸味香精调味料类）”评选活动

9月12日上午，大会专题内容将分六个方向呈现。

专题一：

方便食品与营养健康

在该专题，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授将作题为“居民饮食行为的变化，对方便食品的需求”的报告；大会邀请到康师傅代表与参会代表共同分享“从传统到经典+营养的提升”；日清食品有限公司执行董事藤绳利通先生将介绍“致力于健康上的研究——从商品上进行减盐”；江西江中食疗科技有限公司研发部部长尧梅香将分享“中医食疗在方便食品开发中的应用”；南街村集团河南南德食品有限公司南街村鲜拌面销售总监李哲将以“新经济新业态中的方向选择与鲜拌面行业产品创新”为题进行报告；中国农科院农产品加工研究所传统食品加工与装备研究室张春江博士为大家介绍“食品自加热技术创新与应用”；统一企业食品研究分所方炎鹏经理将为大家介绍“自加热方便米饭的创新与营养健康”。

专题二：

方便食品智能制造与包装理念创新

在该专题，中国农业科学院农产品加工研究所研究员郭波莉将为大家介绍“冷冻面制品产业发展与市场趋势”；江南大学食品学院朱科学教授将作题为“大餐饮时代背景下面条制品的发展机遇与挑战”的报告；青岛海科佳智能装备科技有限公司柳先知董事长将和与会代表分享“智能化、个性化——面制品的后规模化趋势”；江南大学食品科学与技术国家重点实验室的周鹏教授将与大家分享“面制品市场需求、产品创新与市场定位”；北明智通（北京）科技有限公司总经理王敏将介绍“食品行业智能制造与数字化包装”；江苏双良锅炉有限公司的杨海副总经理将以“清洁能源新技术在食品行业的节能应用”为题作报告。

专题三：

低温方便食品创新与业务用市场

在该专题中，国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅女士为大家介绍了“浅析食品安全国家标准修订与速冻食品行业需求”；著名美食专家董克平与参会代表分享了“新餐饮，产业化不是美味的天敌”；三全食品股份有限公司副总裁苏玲为大家带来了题为“冷冻食品业务用市场的拓展与创新提升”的报告；拉扎斯网络科技（上海）有限公司的食品安全总监贾娅玲女士以“数智技术保障配送过程食品安全”为题作报告；眉州东坡集团四川王家渡食品有限公司李鹏副总经理分享了“餐饮供应链标准化探索及需求”；便利蜂食品安全委员会高级总监程缅主席以“便利店智能化发展对低温方便食品的管控要求”为题与大家分享了经验；北京工商大学食品与健康学院院长王静教授就“预制调理食品制造关键技术与新产品研究及新型速冻技术装备开发”与大家进行讨论。

专题四：

冻干类方便休闲食品的新机遇

在该专题中，中国农业大学工学院高振江将为大家介绍“教授农产品干燥技术装备现状与发展趋势”；中国农业科学院农产品加工研究所研究员、CIFST休闲食品加工技术分会副理事长兼秘书长毕金峰研究员以“真空冷冻干燥技术装备研究进展及发展趋势”为题作了报告；好想你健康食品股份有限公司副总经理石聚领将与大家分享“‘一县一品’冻干产品布局战略”；中宝（福建）食品科技有限公司陈军辉董事长将介绍“营养功能型冻干食品研发与产业化”；北京现代有机产业技术创新战略联盟执行主席兼秘书长罗发洪高级工程师以“有机农业产业发展趋势分析”作了报告；北京御食园食品股份有限公司副总经理董立军将为大家介绍“冻干技术在京味特色食品及原生健康休闲食品中的应用”；烟台中孚冷链设备有限公司销售部段金秀经理将与参会代表分享“真空冷冻干燥设备浅析”。

专题五：

素食论坛——植物源食品的新纪元

在该专题中，农业农村部食物与营养发展研究所副主任王靖研究员将为大家介绍“我国方便食品产业和双蛋白工程的融合发展”；会议将邀请到中国农业大学食品科学与营养工程学院李博教授作题为“膳食中杂粮和杂豆的蛋白质营养价值综合评价”的报告；“珍肉”植物蛋白肉创始人兼CEO吕中茗先生将与大家分享“人造肉（植物基）在中国的市场前景及前沿技术探索”；吉林毅润蛋白有限公司研发总监陈静将介绍“植物蛋白在创新素食食品中的应用”；会议邀请到ProVeg International东亚区项目总监Shirley Lu为大家介绍“植物奶全球趋势和创新”；Oatly大中华区质量技术高级经理金晨君将以“燕麦的力量：后牛奶时代”为题作报告；杜邦营养与生物科技中国研发中心餐饮解决方案应用创新经理曹健研究员将介绍“创新引领植物源食品新纪元”；Mintel北亚区行业趋势洞察副总监吴量将为大家呈现“植物性饮食消费趋势”。

专题六：

方便食品产业关键技术对接交流

在该专题中，首先将由中国食品科学技术学会孟素荷理事长致辞，吉林农业大学副校长项目首席刘景圣教授介绍项目总体情况。江南大学周惠明教授将介绍“米面方便即食食品制造关键技术及新产品创制”；吉林农业大学赵城彬讲师将与大家分享“玉米豆类方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制”；南京农业大学张万刚教授将以“畜禽水产类方便即食食品制造关键技术开发研究及新产品创制”为题作报告；中国农业科学院农产品加工研究所易建勇副研究员将为大家介绍“果蔬方便即食食品制造关键技术产品研究及产业化示范”；会议还将邀请到北京工商大学张玉玉副教授为大家作题为“方便新型调味料的创制及其制造关键技术开发”的报告。

此外，在12日专题会议后，大会还将举行“2019年方便美食节暨最受欢迎的方便食品（其他方便食品类）”评选活动。并召开大会新闻发布会，对现场品评出的最受欢迎的方便食品企业给予表彰。