集中培训 企业引领 监管帮扶 廊坊市全面推进食品安全责任体系建设

中国食品安全报讯 为全面推行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地落细落实，推动食品生产企业提升食品质量安全保障能力，廊坊市局迅速行动，通过集中培训、企业引领，监管帮扶，全面推进食品安全责任体系建设，确保企业主体责任落到实处。

开展全员宣贯，发挥企业引领

为进一步推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落实到位，10月21日，廊坊市局组织全市食品生产安全监管人员、食品生产企业从业人员开展线上培训，由食品检查专家对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行宣贯解读。全市164名食品生产监管人员及474家食品生产企业法人、食品安全总监、食品安全员共计1900多人参加培训学习。

11月2日上午，全市食品生产企业落实食品安全主体责任行动启动仪式在市局举行。廊坊京津食品调料有限公司、廊坊市京南食品有限公司、麦恋谷(廊坊)食品有限公司等3家企业代表就贯彻落实《规定》向全市食品生产企业发出倡议；并向本单位聘任的食品安全总监颁发了聘书；3位食品安全总监集体宣誓承诺：自觉落实食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，规范食品安全管理人员行为，为人民群众提供安全、健康、放心的食品。

率先指导规范，实现闭环管理

为进一步推动《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落细到企，廊坊市局率先在全省制定《关于食品生产企业配备食品安全管理人员的指导意见》，结合企业实际，统一制定《任命书》《承诺书》，细化《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，明确食品安全总监和食品安全员的岗位职责。依据“三个清单”分别制定《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》《年度自查报告》，推动食品生产企业全部实施日管控、周排查、月调度和年报告的四级闭环管理。至此，全市食品生产企业全部建立起企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

截至目前，全市474家食品生产企业中，60家大中食品生产企业任命了食品安全总监，全市所有企业全部任命了食品安全员，任命食品安全员共计486名。

强力监管帮扶，确保落实成效

《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》发布后，廊坊市局率先梳理制定《廊坊市食品生产企业食品安全主体责任清单》，从十一大项85小项详细明确了企业的主体责任及法律责任。督导指导各级监管部门结合“守查保”专项行动，深入企业重点检查企业食品安全管理机构是否合理，食品安全总监、食品安全员职责是否明确，食品安全管理制度是否落实到位，是否按照《规定》建立食品安全风险管控清单，是否实施日管控、周排查、月调度风险排查工作。并邀请食品检查专家就企业在机构建立、人员配置、制度落实等方面存在的短板给予专业技术指导帮扶。截至目前，已检查企业448家，助力帮扶企业56家，通过强力监管帮扶，确保企业主体责任落实到位。