上海市长宁区市场监管局积极推进企业落实食品安全主体责任

中国食品安全报讯（宁安 朱昌俊）为进一步推进企业落实食品安全主体责任，规范食品企业生产经营行为，11月11日上午，上海市长宁区市场监管局组织专家团队在上海东方航空食品有限公司召开推进《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣贯培训会。

会上，市食品与化妆品质量安全协会专家详细解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并重点对建立健全企业主要负责人负总责、食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系、建立基于食品安全风险防控的动态管理机制、制定食品安全风险管控清单等内容进行讲解。

企业食品质量部相关负责人表示，目前已经配备1名食品安全总监和2名食品安全员，对食品安全总监实行“一证一表两书”(身份证明、履历表、履职尽责承诺书、职务任命书)档案管理，并明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，同时结合企业实际，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，深入排查食品安全风险隐患，提高食品安全风险防范能力。

2022年，为推进东航食品有限公司食品生产透明化和公开化，长宁区市场监管局帮助东航食品建设了生产过程智能化追溯体系，助力企业食品安全管理质量升级。下一步，长宁区市场监管局将食品生产经营企业建立并落实食品安全责任制等管理制度及日管控、周排查、月调度机制情况作为监督检查的重要内容，严格规范企业经营行为，切实提升食品安全水平，让消费者吃得放心，吃得安心。