重庆云阳澎溪市场监管所多维度创新智慧监管 筑牢校园食品安全“防火墙”

中国食品安全网讯（潘经纬 朱艳萍 董琼玲）为切实强化校园食品安全监管效能，压实学校食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全与身体健康，近日，重庆市云阳县澎溪市场监督管理所采取多维度智慧监管创新举措，深入辖区学校全链条全覆盖的校园食品安全专项检查行动。

坚持细致排查，覆盖关键区域。行动中，执法人员深入辖区内各学校及幼儿园食堂，重点围绕后厨、储藏库、消毒间等关键区域，进行“拉网式”全覆盖检查。执法人员细致核对了食品采购索证索票、从业人员健康管理、餐具消毒等制度的落实台账，并对“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施、冷藏消毒设备等进行了严格测试。同时，重点核查第一责任人责任落实情况、食品安全员配备情况及“日管控、周排查、月调度”风险防控机制的运行实效。

坚持问题导向，零容忍明整改。本次检查发现一些共性隐患，如散装食品标签标识不规范、食品贮存不合规等。部分学校食堂后厨“刀具生熟标识不明显”、未公示从业人员健康证等。针对排查中发现的具体问题，执法人员坚持“零容忍”原则，现场下达整改意见，明确整改时限，并建立问题台账实行销号管理。截至目前，澎溪市场监管所执法人员已累计检查学校食堂14家，发现问题25个，下达责令改正通知书9份，立案3起。

坚持宣教结合，强化责任意识。在严格执法的同时，澎溪所执法人员注重宣教结合，化身“普法员”和“指导员”。现场向食堂负责人及工作人员宣讲食品安全法律法规与操作规范，针对食堂后厨“刀具生熟标识不明显”等操作细节问题进行手把手指导，有效提升化其主体责任意识。同时，倡导学校积极开展食品安全科普教育，提升师生自我防护能力，鼓励师生家长共同参与监督，构建社会共治的良好氛围。

坚持智慧监管，构建长效机制。据悉，下一步，澎溪市场监管所将持续运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式提升监管效能，并加大联合执法力度，形成监管合力。通过不定期“回头看”、随机抽查、专项督查等多种方式，对整改情况进行全程跟踪，对整改不力、敷衍塞责的单位和个人严肃问责，确保所有问题整改到位，以常态化、长效化监管机制持续守护校园食品安全。