安庆市岳西县五河市场监管所推深做实食品安全“两个责任”

中国食品安全网讯（储元元 记者程家武）为全面落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作，守住食品安全底线，安徽省岳西县五河市场监管所采用多种方式推动“两个责任”落实工作。

推动企业主体责任的落实。该所针对本地经营者多为“小微”业态的实际情况，及时编制了《超市风险管控清单》《中小型食品销售风险管控清单》《餐饮服务风险管控清单》《食品小作坊风险管控清单》，供经营者落实“日管控、周排查、月调度”机制作为参考，依据自已经营现状查找存在的风险隐患，进行自查自纠。还印制了超市、中小型食品销售者、餐饮服务者主体责任台账，包含落实主体责任规定、食品安全员守则、“日管控”记录台账等内容，免费发放给经营者，并组织人员一对一指导经营者根据每日检查情况规范填写台账。

推动属地责任的落实。为了更好落实属地责任，该所对区域内两镇、村包保干部提供了督导《应知应会》文本，并选取了餐饮服务、超市、小作坊三个业态各一家做为示范点，指导包保人员如何查看风险管控清单，如何审查“三本账”，如何输录督导信息。以示范引领区域内包保干部高质量开展督导。

推动问题整改的落实。及时处理包保人员反馈问题，及时找出原因，及时指导整改，畅通包保干部与市场监管所问题的分流、传导，确保食品安全“两个责任”工作做实做细，落到实处。

下一步将积极探索食品安全“两个责任”新机制新做法，不断提升食品安全知识和服务水平，努力打造示范样板，全面落实落定“两个责任”工作的同时，挖掘更多亮点，积累更多经验，安徽省岳西县五河市场监管所徐斌所长说。