郎溪县凌笪市场监督管理所：开展校园食品安全专项检查 护航师生“开学第一餐”

中国食品安全网讯（朱博 记者程家武）新学期伊始，为切实保障辖区内广大师生饮食安全，营造整洁、安全、放心的校园餐饮环境，凌笪所联合辖区教办对中小学及幼儿园开展专项检查，以“勤”、“清”、“情”三字诀，全力守护师生“开学第一餐”。

立足于“勤”，全面排查风险隐患。执法人员秉持着“勤查、勤看、勤指导”原则，赶在师生返校前，深入各食堂后厨、仓储间、洗消间等关键区域，细致查阅从业人员健康管理、食品留样制度台账，重点检查假期后设备的重新启用、库存原料清查、从业人员岗前培训情况。针对发现风险点现场提出整改意见，要求学校立行立改，确保在开学前完成安全隐患动态清零。

聚焦于“清”，严格保障卫生安全。执法人员紧扣“清”字，着力督促食堂实现环境整洁规范。一是查看环境卫生是否“清洁”，检查地面、墙壁、灶台、排水沟等是否无污渍、无油垢、无积水；二是查看设施设备是否“清理”，要求留柜、消毒柜等内部无残渣、无异味，运转正常符合食品操作安全。

着力于“情”，协同凝聚共治合力。凌笪所、教办、校方三方达成共识，坚持以学生为本，情系校园食品安全。过程充分发挥“市场监管”和“教育主管”的协同优势，执法人员发挥专业优势，精准查找食品安全风险点，提供技术指导和法规解读；教办工作人员从学校管理角度，督促校方严格落实责任制度，将食堂管理作为开学重点工作抓实抓细。

通过此次联合检查，进一步压实了学校食品安全主体责任与属地监管责任，下一步将加大日常监督检查和“回头看”工作力度，严防严控食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全。