铜陵市市场监管局多措并举 全力守护幼儿“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯 （王懿 记者程家武）为切实保障2025年秋季开学期间广大幼儿饮食安全，根据安徽省市场监督管理局关于开展幼儿园落实食品安全主体责任监督检查工作的统一部署，铜陵市市场监管局高度重视、迅速行动，坚持问题导向，多措并举，扎实开展幼儿园食品安全风险隐患排查整治工作。

全面部署，压实责任链条

该局将幼儿园食品安全监管作为当前重点工作，精心组织，周密部署。要求全市各级市场监管部门切实提高政治站位，充分认识保障幼儿食品安全的重要性与特殊性，严格按照“四个最严”要求，压紧压实幼儿园食品安全主体责任和属地管理责任，确保各项食品安全管理制度落到实处，守护好孩子们“舌尖上的安全”。

拉网排查，实现“全链条”覆盖

自秋季开学以来，铜陵市市场监管局组织精干力量，对全市152家幼儿园食堂进行了全覆盖、无死角的“拉网式”排查。检查工作聚焦食品安全关键风险点，围绕食材采购索证索票、仓储管理规范、加工制作流程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样制度执行等核心环节，实施“从进货到餐桌”的全程监管。执法人员深入后厨、仓库各个角落，仔细查验台账记录，核对食材来源，检查储存条件，规范操作流程，确保每一个环节都符合安全标准，不留隐患死角。

联合督查，提升监管效能

为强化督导检查效果，该局主动联合铜陵市教体局，组成市级联合督查组，对全市幼儿园食堂进行随机抽查。截至目前，已累计抽查5家幼儿园食堂。联合督查不仅检验了基层日常监管成效，更从校园食品安全管理的整体层面进行了把脉问诊。对于检查中发现的17个具体问题，督查组均现场予以指出，并提出明确整改意见，要求相关幼儿园立行立改，辖区市场监管部门跟踪督办，确保问题整改到位，形成监管闭环。

强化导向，构建长效机制

此次排查整治工作，不仅是一次集中的安全“体检”，更是推动幼儿园食品安全管理常态长效的重要举措。铜陵市市场监管局将持续加强对幼儿园食品安全主体责任落实情况的监督检查，督促各幼儿园严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配齐配强食品安全总监和食品安全员，有效落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，将进一步加大对从业人员的培训力度，普及食品安全知识和操作规范，提升幼儿园食堂自身管理水平。对发现的违法违规行为依法严肃处理，并定期组织“回头看”，巩固整治成果，努力为全市幼儿营造一个安全、放心、健康的饮食环境，让孩子们吃得安心、家长放心。