安徽宣城：“五环联动、靶向发力” 严打假劣肉制品 筑牢食安防线

中国食品安全网讯（徐礼忠）为深入贯彻落实《安徽省市场监管领域2026年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作方案》精神，安徽省宣城市市场监管局聚焦重点区域、重点环节和突出问题，全面开展制售假劣肉制品专项整治行动，从生产、流通、餐饮、网络、抽检五个环节入手，全链条发力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是源头严防，严打肉源性造假。紧盯肉制品生产问题易发多发的重点地区，围绕生产关键环节，重点排查来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类产品，严厉打击以其他畜禽肉制售假冒牛（羊、驴）肉制品等肉源性造假行为，并对使用过期冷冻肉等问题进行集中清理。

二是市场严管，规范经营秩序。以农村集市、批发市场、学校周边等为重点，强化采购、销售环节监管，全面排查经营主体落实进货查验、索证索票制度情况，严防来源不明、私屠滥宰等问题肉制品流入市场，坚决阻断违法流通渠道。

三是末端严控，把好入口安全关。将餐饮门店，特别是学校周边餐饮单位列为重点监管对象，严查餐饮服务单位采购、使用未经检验检疫或来源不明的肉类产品，督促落实食品安全主体责任，确保肉制品加工制作过程规范、原料来源可溯。

四是线上严查，净化网络销售环境。聚焦网络店铺等线上销售平台，加强对网络销售肉制品的监测与检查，严厉打击线上销售假劣肉制品、虚假宣传等违法行为，督促网络交易平台落实管理责任，净化网络市场环境。

五是技术支撑，精准靶向监管。以动物源性成分为重点，加大抽检监测力度，组织开展专项抽检，并常态化推进“随机查、随机检”活动。通过全面查、重点查、随机查相结合的方式，深入排查违法线索，坚持深挖细查、一查到底，确保问题不查清不放过、整改不到位不放过。

在强化各环节监管的同时，安徽省宣城市市场监管局积极加强与公安部门的协作配合，开展联合检查、暗访督查，形成监管合力，严厉打击违法违规行为，持续净化肉制品市场环境。下一步，该局将继续保持高压态势，强化源头治理和全链条监管，推动整治工作走深走实，切实维护市场秩序，保障群众消费安全。