岳西县创新推行“八要点”标准，构建网络餐饮共治新格局

中国食品安全网讯（王凤 记者程家武）今年以来，安庆市岳西县市场监管局坚持以人民为中心的发展思想，针对网络餐饮领域存在的资质造假、后厨卫生不达标、封签使用不规范等突出问题，创新推出入网餐饮食品安全“八要点”标准化宣贯机制，以常识普及破题、以标准规范发力、以社会共治增效，全面提升群众食品安全获得感、安全感、满意度。

凝练标准、通俗易懂，让监管要求“入脑入心”

立足网络餐饮全链条监管实际，岳西县市场监管局聚焦资质公示、环境卫生、人员着装、三防设施、原料查验、餐具消毒、外卖封签、反食品浪费八大关键环节，提炼形成朗朗上口、便于执行的“八要点”硬标准，将专业法规转化为大众常识，把刚性条款转化为行为准则，实现商户易守、群众易懂、监管易行。

在标准落地的同时，岳西县市场监管局通过强化行政指导，持续规范网络餐饮行业管理。该局要求第三方平台强化“管家意识”，切实做好入网餐饮单位信息审核，确保资质完善、协议签订齐全，杜绝“黑户”“幽灵”外卖，并对新入驻的外卖商家着重强调“无封签、不配送”，系好食品安全“第一颗扣子”。

全域张贴、场景浸润，让安全防线“落地见效”

统一设计专题宣传海报，在入网餐饮单位醒目位置张贴上墙，做到应贴尽贴、户户到位。结合网络餐饮“你点我查”、入网餐饮单位全覆盖监督检查、无堂食外卖专项排查等行动，开展现场宣讲、一对一指导、面对面提醒，推动宣传进门店、标准进岗位、责任进人心，构建全方位、立体化、常态化宣传格局。

岳西县城关市场监管所近日启动网络食品安全专项整治行动，聚焦资质造假、“幽灵外卖”、卫生不达标等突出问题，精准锁定纯外卖集聚区、网红高销量店等重点监管对象，累计检查经营户20余家次，排查整改食材存放不当等问题隐患3个，并约谈第三方外卖平台负责人，推动下线虚假地址、资质不符商户，压实平台全链条管理责任。

以知促行、共治共享，让民生实事“提质增效”

以“小常识”激活“大治理”，以“小切口”守护“大安全”。通过“八要点”普及推广，推动入网餐饮单位主体责任进一步压实，消费者风险识别与维权意识进一步提升，监管效能与社会共治水平进一步优化。同时，助力实现网络餐饮经营秩序持续规范，后厨操作更加透明，封签使用更加规范，食材管控更加严格，切实把民生实事办成民心工程、放心工程、精品工程。

在“你点我查”活动中，岳西县市场监管局立足民生关切，启动网络餐饮食品安全投票活动，掀起群众参与热潮。该县纪委监委派驻纪检组主动跟进、靠前监督，以“群众点题、部门答题、纪委督题、大众评题”工作机制，引导群众自主“点单”选定监督检查对象，以民意为导向推动食品安全监管精准化，确保检查结果及时通过官方平台向社会公开，让食品安全监管在阳光下运行。

在推动绿色餐饮建设方面，岳西县市场监管局要求网络餐饮平台浓厚节粮氛围，在页面以显著方式提示消费者适量点餐，积极推广“小份菜”“半份菜”，督促指导外卖商家在餐品浏览页面标注品类、主要原料、分量、建议消费人数等信息，为消费者提供多样化选择，共建绿色餐桌。

智慧赋能、长效常治，让食安监管“走深走实”

以“八要点”为抓手，同步推进入网餐饮单位“互联网+AI”视频监管全覆盖、专项监督抽检、全员培训考核、常态机制建设等重点工作，坚持线上线下一体化、事前事中事后全链条监管，不断提升网络餐饮食品安全治理体系和治理能力现代化水平，以高质量监管守护人民群众“舌尖上的安全”。

在构建长效监管机制方面，岳西县城关市场监管所呼吁外卖人员利用岗位优势积极监督，畅通12315投诉举报渠道，建立“线索上报—快速核查—整改复核”闭环机制，持续深化整治整改，对网络食品违法违规行为保持“零容忍”。此外，安庆市市场监管局还面向社会公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索，着力解决“幽灵外卖”、资质造假、经营场所环境卫生差等突出问题，进一步织密了网络餐饮安全监管网络。

岳西县市场监管局以“八要点”标准化宣贯机制为突破口，用群众看得懂、记得住、做得到的方式，推动网络餐饮食品安全监管从“被动应对”向“主动治理”转变，为基层网络餐饮治理探索出一条可复制、可推广的实践路径。