中国食品安全报讯（记者程家武）为切实做好校园食品安全监管，防患化解校园食品安全风险，保障师生在校饮食安全，六安市市场监管局念好“三字诀”，织密织牢校园食品安全防护网。
念好“早”字诀，快速行动。六安市市场监管局迅速贯彻落实全省校园食品安全排查整治专项行动部署会议精神，第一时间开展校园食品安全排查整治专项行动宣传和食品安全知识培训，集体约谈高校食品安全管理人员，进一步压紧压实学校食品安全主体责任。
念好“严”字诀，从严监管。一是严把制度运行。坚持问题导向，严格监督检查，重点检查食品安全各项制度是否健全。二是严防源头风险。紧盯非定点采购的学校食堂、校外配送单位，结合“统一查、随机检”等行动，实施重点监管和靶向抽检，及时发现并消除安全隐患。三是严管承包经营。重点排查承包经营企业以及承包经营的食堂是否取得相应经营资质，并依法签订承包经营合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任。
念好“实”字诀，重视诉求。为解决群众密切关注的复用餐饮具清洗消毒效果不佳的问题，开展复用餐饮具清洗消毒专项监管月治理活动。重点关注学校食堂、集体用餐配送单位餐饮具清洗消毒管理制度是否落实，餐饮具专用清洗池、消毒池、消毒柜等设施的容量、数量及清洗消毒操作流程是否符合要求。
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