安庆巧做“加减乘除”法 守护校园食品安全

中国食品安全报讯（记者程家武）安庆市市场监管局紧扣“聚焦突出问题，采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患”工作目标，以“加减乘除”法统筹做好“四大”重点任务，推动校园食品安全排查整治专项行动深入开展。

“加”强部署，绘就整治“作战图”。迅速成立工作领导小组和专班，结合实际制定《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《校园食品安全排查整治专项行动考核验收办法》等文件，细化校园食品安全排查整治专项行动任务，明确各方责任，理清工作重点。落实会商调度机制联动推进专项行动全链条落实。

“减”少隐患，织密食安“防控网”。组织开展校园食品安全“统一查、随机检”“三级联动突击查”“下沉式暗访”“月度主题统一查食堂”等检查行动。部署校园食品安全“双查”，督促学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位自查和监管部门普查，加大对复用餐饮用具清洗消毒、大宗食材质量问题、三防设施配备、环境卫生等问题的检查和整改力度。

“乘”势宣传，筑牢安全“防护墙”。公布校园食品安全排查整治专项行动投诉举报电话邮箱，向社会广泛征集校园食品安全问题。组织召开120人参加的全市大中专院校食堂防鼠暨落实食品安全主体责任培训警示会。印发《集中用餐单位食堂等餐饮服务单位提供者防鼠指引》《校园食品安全承诺书》到1107家学校。组织开展关于全市各级各类学校开展“大培训大考核”和食品安全“大承诺”活动，学校相关负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员及属地包保干部共计9235人参加线上培训考核。

“除”患务尽，风险隐患“零容忍”。将风险管理贯穿于校园食品安全监管始终，健全防范化解重大风险工作机制，完善《学校食堂食品安全风险隐患检查要点清单》，精准排查化解校园食品安全风险隐患。推行“行纪衔接+重点督导”工作机制，让校园食安监管与纪检专项监督进一步融合，重点督导专项行动中发现突出和反复出现的问题。