织密抽检“防护网” 守护外卖“安全线”——铜陵市市场监管局部署开展网络餐饮专项抽检工作

中国食品安全网讯（宋雪）为深入治理网络餐饮食品安全突出问题，充分发挥食品安全抽检的“防火墙”“过滤网”作用，铜陵市市场监管局精准发力，组织开展网络餐饮专项抽检工作，截至目前已完成网络餐饮专项抽检78批次，覆盖无堂食外卖商家20余家，进一步增强食品安全监管的靶向性和精准性,全力守护群众“舌尖上的安全”。

聚焦民意导向，深化“你点我检”实效。以食品安全“你点我检”活动为载体，采取“线上投票+线下征集”相结合的方式，精准锁定群众关注度高、消费频次高的餐饮品类，以“网红店”及订餐量大的入网餐饮服务提供者为重点对象，聚焦煎炸用油、烤肉涮肉等重点品种加大抽检力度，推动抽检工作更接地气、更合民意。

突出靶向发力，强化外卖食品抽检。对本地无堂食外卖企业开展全覆盖抽检，优先采取网络抽取方式，线上线下结合抽取样品，抽检品种涵盖外卖成品（如餐饮食品）及食材（如调味品等）。抽检项目重点聚焦“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，非法添加非食用物质）、源性成分等关键性指标，精准发力提升问题发现率。

紧盯风险隐患，加大重点品种抽检。结合季节消费特点和既往抽检监测数据，加大熟制小龙虾等季节性、高风险品种的抽检频次与覆盖范围，及时排查和消除风险隐患，严防区域性、季节性食品安全风险发生。同时，持续提升抽检监测数据统计分析能力，及时向社会发布食品安全消费提示、风险警示及风险解析，引导群众科学安全消费。

强化协同联动，健全长效监管机制。加强部门协同配合，对抽检中发现的问题线索，依法依规从严从快处置，严厉打击网络餐饮领域违法违规行为。督促网络餐饮服务第三方平台切实履行主体责任，规范入网餐饮服务提供者经营行为，不断完善网络餐饮食品安全长效监管机制，推动网络餐饮行业高质量、规范化发展。