望江县市场监督管理局力促校园食品安全升级

中国食品安全网讯（何毅 陈琦） 学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全问题一直受到社会各界的密切关注。望江县市场监督管理局高度重视中小学生的饮食健康和安全，近日采取主动行动，提前介入本辖区学校改造工程的布局指导，针对设计中存在的问题提出改进建议，并提供科学指导。旨在进一步推进中小学校园食品安全整治工作，确保学生饮食安全。

为此，该局决定从源头入手，深入正在进行改造的中小学校实地查看，逐一排查设计中潜在问题。市场监督管理局工作人员发现，部分学校的食堂未能充分考虑到食品加工流程的科学性，空气流向设计不合理，存在交叉污染的隐患。为此，他们提出了针对性的建议：首先是优化食堂内部设计，确保食物加工区与存储、备餐区之间的空气流向合理，避免因设计不当造成的交叉污染；其次是在备餐区域增设预进间作为缓冲区域，以降低微生物污染风险；最后要求此次改造中务必确保“三防”设施设备和清洗消毒设施设备配齐并有效运行，提升校园食品安全风险防范措施。

不仅如此，望江县市场监督管理局还着重强调软件建设的关键意义。建议学校加强食品安全管理人员的培训力度，提升其专业技能和风险意识。同时，构建并完善食品安全追溯体系，一旦出现食品安全事件，能够迅速追溯问题源头，实现有效控制和及时响应。

此次望江县市场监督管理局的积极作为，有力地推动了中小学校园食品安全整治工作，充分彰显政府部门服务民生、捍卫公共利益的职责担当。通过这一系列举措，有望提升校园食品安全水平，为学生健康成长护航。

监管人员现场指导学校食堂升级改造  图片来源：望江县市场监督管理局