宿州市灵璧县尹集市场监督管理所：压实“四员”责任，织牢食品“安全网”

中国食品安全网讯（王兆骏） 炎炎夏日，极易滋生细菌，也是食品安全问题高发、易发时期。为进一步加强食品安全风险隐患管控力度，压紧压实食品安全“两个责任”，充分发挥基层食品安全“四员”作用，提高村级食品安全“四员”管理能力和业务水平，提升农村自办宴席承办者（厨师）食品安全风险防控意识及能力，近日，灵璧县尹集镇政府联合尹集市场监督管理所组织召开了尹集镇食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训会，全镇34名村级食品安全“四员”和20多名农村自办宴席承办者（厨师）参加培训。

培训现场  图片来源：灵璧县市场监督管理局

本次培训重点解读了《关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，尹集市场监管所负责人王兆骏结合自身工作实际，运用身边事例，对农村集体聚餐自办宴席食品安全注意事项及备案流程、食品原料进货查验、加工场所选址及人员健康管理、加工过程管控、食品留样及食品安全事故应急处置等相关知识进行了详细讲解，对风险隐患较为突出的环节进行了分析研判。

尹集镇党委委员张宇强调，一是要提高政治站位，明确工作责任，发现风险隐患及时向镇食安办及市场监管部门报告，全力以赴做好全镇食品安全工作；二是要强化宣传引导，要加强对食品安全知识宣传力度，引导人民群众科学安全聚餐，提高广大群众的食品安全意识和自我保护能力，进一步营造良好的社会氛围；三是严肃追责问责，对问题隐患较为突出的单位和个人，坚持“谁主管谁负责”的原则，对主体责任未落实、拒不进行备案登记、承办厨师未进行健康检查、未按食品安全规范操作擅自承办农村自办宴席的，造成食品安全事故的，按照法律法规追究相应责任。

食品安全涉及人民群众“舌尖上的安全”，决不能抱有丝毫侥幸心理。宿州市灵璧县尹集市场监督管理所将以此次培训会为契机，进一步提高思想认识，明确工作职责，加强辖区内农村集体聚餐的管控，确保全镇食品安全工作平稳有序。同时，持续加大对食品安全宣传力度，全面提高人民群众的食品安全意识，共同维护好食品安全的良好局面。