铜陵市针对网红餐厅和无堂食外卖餐厅开展“查餐厅”活动

中国食品安全网讯（王懿 记者程家武）为进一步加强餐饮服务食品安全监管，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全，铜陵市市场监管局按照“一月一主题”的要求，采取“统一查”与“随机查”相结合的方式，对网红餐厅和无堂食外卖餐厅进行了认真排查，重点检查食品安全主体责任以及制止餐饮浪费等相关要求落实情况。

一是压紧压实主体责任。重点检查网红餐厅、无堂食外卖餐厅证照是否齐全、健康证是否在有效期内、经营环境是否干净整洁、食材来源是否可追溯等。与经营主体现场签订餐饮服务食品安全公开承诺书，承诺内容包括餐饮环节食品原料公开、食品添加剂减量等8项内容，推进餐饮服务提供者自觉履行食品安全主体责任及义务。

二是多措并举推进食品安全知识培训。一方面利用食品安全周、爱国卫生宣传日等活动，向消费者宣传选取餐饮就餐餐场所注意事项；一方面利用两库一平台及上门宣讲等形式对网红餐饮店、无堂食外卖餐厅从业人员开展食品安全知识培训。

三是严厉查处违法行为。以网红餐厅、无堂食外卖餐厅的证照、从业人员健康证、索证索票、餐饮具清洗消毒等为重点，严厉查处取缔无实体门店、无食品经营许可证、超范围经营、食品浪费等行为。

截至目前，共出动执法人员198人次，随机检查餐饮服务经营者67家，发放宣传资料120余份，现场指导整改问题138条。

下一步，铜陵市市场监管局将持续加大监督检查力度，积极开展食品安全宣传活动，营造全社会共同关注、共同监督餐饮安全的良好氛围，助力铜陵市餐饮行业健康有序发展。