安徽蚌埠淮上区：三措并举强化食品生产企业监管 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯 （甘超 记者程家武）为规范食品生产经营行为，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局锚定食品生产安全监管核心要点，从压实主体责任、严控关键环节、规范标签标识三方面精准施策、同向发力，织密织牢食品生产安全监管网，推动辖区食品生产领域安全治理水平持续提升。

 检查现场 图片来源：蚌埠市淮上区市场监管局

强化主体责任落实，筑牢食品安全防线

重点检查企业是否严格落实食品安全主体责任，是否建立健全食品安全管理制度并有效执行。要求企业明确各岗位职责，配齐食品安全管理人员，规范落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到岗到人。同时，督促企业持续完善风险管控清单，对发现的问题隐患及时整改，相关记录资料存档备查，切实提升企业自身食品安全管理水平。

聚焦生产关键环节，严抓过程风险管控

坚持问题导向、风险导向，紧盯食品生产全流程关键节点，构建“日常检查+专项整治+随机抽查”的立体化监管模式，实现辖区食品生产企业监管全覆盖。重点围绕原辅料进货查验、食品添加剂使用、生产工艺流程把控、成品出厂检验等核心环节开展精细化检查，严查超范围超限量使用添加剂、使用不合格原辅料、生产环境不达标等违法违规行为。

规范标签标识管理，保障消费信息透明

重点核查生产日期、保质期、配料表、营养成分表、产地等强制标示事项的完整性、准确性和规范性，严厉查处虚假标注、篡改生产信息、冒用认证标志、标注内容误导消费等违法行为。秉持“监管+服务”理念，对检查中发现的标签标识不规范问题分类处置，能现场整改的手把手指导企业即时修正，需限期整改的明确整改标准和时限并跟踪落实。切实保障消费者的知情权、选择权，让群众买得放心、吃得安心。

截至目前，共出动执法人员23人次，检查食品生产企业30家。下一步，淮上区市场监管局将持续巩固监管成效，以更严标准、更实举措抓好食品生产企业全链条监管，推动企业主体责任落实落细，持续筑牢辖区食品生产安全屏障，切实守护群众饮食安全。