平凉全面提升食品生产规范化水平

中国食品安全报讯（温鑫）平凉市以规范化和机制创新为引擎，推动食品安全治理与产业高质量发展。通过扩容小作坊集中加工区、升级农贸市场、实施“智慧监管”等措施，全面提升食品生产规范化水平。同时，创新协同共治责任体系，明确“221”目标，强化督查调度，培育示范典型，全市食品生产经营规范达标率达90%，初步构建起食品安全共治共享新格局，为食品产业高质量发展注入新动能。

平凉市统筹资金与行政推动，推进食品小作坊集中加工区扩容增量，新增进驻50户，总量达350户，年产值13亿元。灵台县、庄浪县规划建设2个小作坊集中加工区，设计容量120户。实施加工区“八个统一”和小作坊“5S”管理，形成闭环生产布局。争取“津甘东西部协作”资金50万元，开展“甘味农产品从业人员能力提升项目”，培训从业人员500人，并组织20户小作坊代表赴天津考察学习，为规范化运营和品牌化提升提供路径。

平凉市抢抓全国文明城市创建、国家食品安全示范城市创建和城市更新行动机遇，按照“升级转型一批、关闭撤并一批、整合搬迁一批”的总体要求，推进农贸市场升级改造。新建崆峒区果园路、双拥路农贸市场2处，改造15个农贸市场，建成“智慧市场”，实现食用农产品“一品一码”追溯，显著提升监管效能。

平凉市坚持“全面规范、整体提升，重点培育、示范引领”，部署开展治理规范食品生产经营行为专项行动，明确“221”目标，即规范达标2万户以上食品生产经营单位，培育200户以上“市级食品生产经营规范化示范单位”，规范达标100个农村乡镇。出台《平凉市食品生产经营规范化示范单位管理办法（试行）》，细化7个业态和食品库房、冷藏冷冻库规范标准，发放规范标准彩页25500份。

通过月报进度、季报台账、“四不两直”“双通报”等督查调度方式，以每月6%的进度推进食品生产经营主体对标提升。同时，在各环节、各乡镇指导培育典型，为生产经营主体和基层市场监管所提供样板和标杆。组织召开全市农村食品治理规范现场观摩会2次，对4个滞后乡镇进行黄牌督办，初步构建起食品安全协同共治责任体系，为食品产业高质量发展奠定坚实基础。