上海黄浦区市场监管局开展2024年食品安全快检培训

中国食品安全网讯 （赵永恒 记者黄官国）为进一步提升基层市场监管所食品安全快速检测工作整体水平，加强食品快检人员的专业理论及实操能力，有效发挥食品快速检测在食品安全监管中的技术支撑作用，上海市黄浦区市场监督管理局近日组织开展2024年食品安全快速检测培训，各市场监管所、市场一所、市场三所及执法大队共39名干部参训。

此次培训采取理论授课与实践操作演练相结合方式，由第三方检测公司专业讲师详细讲解食品安全快速检测的基本原理、快检仪器操作规范、检测实施步骤、注意事项等理论内容，并对农残试剂、瘦肉精试剂、甲醛试剂、吊白块试剂、地西泮试剂、阴离子试剂、亚硝酸盐试剂等十余项快检试剂的实验操作演示教学和实操指导，确保每一名参训干部能够熟练、规范掌握食品快检技能。

操作演练

参训干部充分把握此次培训，认真记录快检操作要点，与授课老师讨论在本次培训及日常监管中所遇见的操作问题，全面巩固食品快检知识，提升个人技能水平。

为突出培训实效，强化培训效果，培训结束后还组织了一场快检竞赛，竞赛选取阴离子、蛋白质、瘦肉精等快检项目，重点考察参训干部的操作规范性、结果准确性和完成速度。参训干部沉着冷静、严谨认真完成了此次竞赛，以赛促学、以学促进，有效巩固了本次培训成果。

此次培训进一步强化了监管干部们各类食品快速检测的业务能力，有效提升了基层监管所队的快检水平，切实发挥食品快速检测的“前哨”作用。

下一步，黄浦区市场监管局将继续加强对快检工作的指导和检查，提高快检针对性和时效性，切实排查食品安全隐患，规范处置过程，持续筑牢食品安全“防火墙”。