四川省西充县市场监管局开展肉制品专项检查严把肉制品安全关

中国食品安全网讯（郭训佳 罗佳兴 记者程伯全）为持续净化肉制品市场环境，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，西充县市场监督管理局立足监管职能，在西充全县范围内组织开展肉制品专项行动，着力解决肉制品制假售假等群众反映强烈的突出问题，切实维护人民群众身体健康。

 执法人员检查中 图片来源：西充县市场监管局

聚焦重点领域，织密全链条监督

重点排查整治生产企业和小作坊采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品等行为；重点排查整治城乡接合部、景区周边、大集庙会等重点区域的销售主体以低价肉制品冒充高价肉制品、以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”等行为；重点排查整治网络食品交易第三方平台提供者对平台内肉制品经营行为、检查监控制度执行不到位等问题；加大抽检监测排查力度，深挖细查制售假劣肉制品违法违规线索，实施全链条打击，依法严惩重处相关违法违规行为，严格落实“处罚到人”。

执法人员检查中 图片来源：西充县市场监管局

深化宣传教育，强化守法经营意识

在执法检查过程中，执法人员化身“普法先锋”，采用“检查+宣教”融合模式，向生产经营者普及食品安全法律法规，宣传讲解违法违规行为需承担的法律后果，强化经营者主体责任意识，营造知法、懂法、守法的良好市场氛围。同时，紧密结合日常监管工作，加大对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣贯力度，督促生产经营者规范生产经营，保障肉类食品质量安全，严格把控肉及肉制品“来源关”“追溯关”“质量关”，自觉抵制无证无章、证章不全等违规肉品流入市场。

铁腕执法亮剑，严守食品安全底线

秉持“执法必严、违法必究”的执法原则，对肉及肉制品经营、使用单位开展“地毯式、无死角”排查，通过全覆盖排查、全链条监管，深挖风险隐患，精准施策整治，以雷霆之势亮剑违规行为，以“零容忍”态度严守食品安全底线。截至目前，共检查肉制品生产经营单位70余家，针对现场发现部分经营单位存在索证索票、进货查验记录不全等问题，现场已责令限期整改，后续将对其进行“回头看”。

下一步，西充县市场监管局将持续加强对肉制品生产经营单位的监督检查，通过“刚性执法+柔性教育”，刚柔并济，严防严控，以市监执法力量拧紧食品安全“安全阀”，为辖区群众筑牢食品安全消费环境的坚实屏障。