四川省甘孜州理塘县市场监管局精心筹备赛马季美食街，筑牢食品安全“防火墙”

中国食品安全网讯（记者程伯全）为迎接即将到来的八一赛马季，营造安全、放心、有序的美食消费环境，甘孜州理塘县市场监督管理局主动作为，提前介入，对美食街活动开展全方位筹备与保障工作，确保“舌尖上的安全”与赛马盛会同频共振。

在活动现场，工作人员根据场地条件、经营品类特点及人流动线，对报名商户进行科学细致的区域划分。此举旨在避免拥堵、优化消费体验，便于后续集中管理和应急处置。同时，严格审核入驻商户资质，要求亮照亮证经营，为后续监管打下坚实基础。

 活动现场 图源：理塘县市场监管局

针对所有报名商户，在场地划分现场，该局工作人员精准聚焦美食街实际需求。严把“入口关”。深入讲解食材采购、索证索票、贮存规范，确保来源可溯、质量可靠；严守“操作关”。重点强调加工过程卫生控制、生熟分开、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节；严控“风险关”。剖析夏季易发食源性疾病案例，指导商户有效预防食物中毒，规范处置突发事件；倡导诚信经营。引导商户明码标价、公平交易，自觉抵制虚假宣传和欺诈行为，营造诚信市场氛围。

 活动现场 图源：理塘县市场监管局

此次筹备工作，将食品安全监管端口前移至活动开始前，通过“区域规划+意识提升+资质审核”的组合拳，力求实现“入驻即规范、开业即达标”。下一步，县市场监管局将在活动期间持续加大巡查力度与食品快检频次，对违法违规行为“零容忍”，全力保障消费者吃得安心、买得放心。

下一步，县市场监管局将持续以高标准、严要求，为八方来客打造一个安全、舒心、回味无穷的美食体验区，为赛马盛会的圆满成功保驾护航。