“在成都，放心吃” 成都市双流区市场监管局开展农贸市场食品安全专项培训

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为深入开展“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，近日，成都市双流区市场监督管理局迅速行动，组织辖区内50家农贸市场负责人开展食品安全专题培训，通过案例警示、法规解读、实操指导等方式，全面提升农贸市场食品安全管理水平。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

 培训现场  图源：双流区市场监管局

“一次疏忽的索证索票，就可能让来源不明的农产品流入餐桌；一个看似普遍常见的操作，就可能带来严重的违法后果……”培训现场，双流区市场监管局执法人员结合近期各地发生的相关食品安全事件，深入剖析问题食材从采购到销售的全链条漏洞，以及事件对消费者健康、市场信誉造成的双重伤害。同时，还通过双流区近些年发生的食用农产品违法案例，用“身边事”教育“身边人”。

培训会上执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，针对农贸市场开办者和经营者的法定职责进行逐条解读。从市场开办者的入场查验义务，到商户的进货查验记录责任；从不合格农产品的下架销毁流程，到违法行为的处罚标准，执法人员都进行了详细说明，清晰的法律边界让在场商户对违法成本有了直观认识。

“采购肉类时，必须查看动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，两者缺一不可；进口食品要留存海关出具的入境货物检验检疫证明……”在食用农产品合规经营要点讲解环节，执法人员结合农贸市场实际，用“清单式”指导明确了各环节操作规范。

培训会还明确农贸市场开办主体需落实的多项硬核措施，市场开办者要建立“日巡查、周抽检、月培训”制度，配备专职食品安全管理员，对入场商户实行“一户一档”管理，与入场经营者签订《食品安全责任书》，形成“市场负责、商户自律、部门监督”的三方联动机制。

下一步，双流区市场监管局将持续深化食品安全监管，结合全市“在成都 放心吃”专项行动，提升双流区农贸市场食品安全管理水平，以“零容忍”态度打击违法行为，让群众的“菜篮子”更安全、更放心。