护航暑期食品安全 四川省乐山市市场监管局高新区分局开展暑期旅游食品安全专项检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）当前，“周末下班、直奔乐山”成为省内外游客的新时尚，美食已然成为乐山市又一张极具吸引力的城市名片。随着暑期旅游旺季的到来，各地游客纷至沓来，为切实防范化解夏季食品安全风险，保障游客饮食安全，近日，乐山市市场监督管理局高新区分局在辖区内积极开展暑期旅游食品安全专项检查，全力守护游客“舌尖上的安全”。

 检查现场  图源：乐山市市场监管局高新区分局

 检查现场  图源：乐山市市场监管局高新区分局

此次专项行动，该局紧盯重点区域、重点业态、重点品类，聚焦网红特色食品店、美食街区及游乐场所周边餐饮单位、星光夜市等夜间经济活跃区域等热门夜宵场所。在检查过程中，执法人员首先针对食品经营资质，仔细查验商家的食品经营许可证、备案证是否齐全有效，杜绝无证经营现象；同时，严格核查食品经营场所的后厨卫生状况和从业人员健康证，要求店内厨房环境卫生保持整洁，加工设备、餐具清洗消毒到位，做到食品储存规范、人员持证上岗，保障食品加工环节的卫生安全；在食材采购方面，执法人员重点检查食品经营户的进货渠道是否正规、索证索票是否完备，要求经营者杜绝采购来源不明、无合格证明的食材，从源头把控食品安全。最后，执法人员坚持监管与宣教并重，积极向经营商户宣讲夏季食品安全操作规范、高温食品储存要求及主体责任相关规定，督促经营者紧绷食品安全弦，严格落实常态化自查制度。

 检查现场  图源：乐山市市场监管局高新区分局

截至目前，该局执法人员已检查各类食品经营单位35家次、食品摊贩15家次，对发现的台账不完善、存储不规范、“三防”设施不到位等轻微问题，已现场督促其立行立改。下一步，该局将持续加大暑期食品安全巡查频次，聘请社会监督员，常态化开展食品安全社会监督，畅通投诉举报渠道，从严从快查处食品安全违法违规行为，擦亮乐山美食金字招牌，全力守护高新区群众暑期饮食安全。