中国食品安全网讯（记者程伯全）为破除夜间监管“真空期”，筑牢食品安全监管防线，泸州市江阳区市场监督管理局坚持以“零容忍”态度，连续三年组织开展“错峰扫盲”突击行动。近日，江阳区市场监管局股队所三级联动，组建3个执法检查组，瞄准晚间用餐高峰时段，对华阳、北城、蓝田街道三大夜市及网络餐饮集中区实施“不发通知、直插后厨”闪电夜查。
本次行动紧盯网络餐饮网红店，重点核查经营资质公示、后厨环境卫生、“三防”设施配备、食材保质期管理、外卖封签规范使用及菜品宣传真实性等关键项，开展全链条“体检”。同时，随行检测人员对高风险食材进行现场抽样，提升监管靶向性。
行动当晚，共突击检查网络餐饮经营单位11家，排查食品安全风险隐患27个。针对违法违规行为，依法立案查处1家、当场行政处罚9家。现场抽取4家单位的8批次食材送检，后续将依据检测结果依法处置。此次错峰突击检查，切实形成“发现即查处、违法必担责”的强力震慑。
下一步，江阳区市场监管局将持续深化“错峰”监管模式，不定期开展“回头看”，以高压态势倒逼经营主体责任落实，全力守护城市“烟火气”中的饮食安全。
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