四川省西充县市场监管局排查蔬菜甲醛风险 筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（吴梦琪 章铭藓 王燕  记者程伯全）为切实防范生鲜蔬菜非法添加甲醛的食品安全风险，压实食用农产品经营主体责任，全方位守护群众饮食安全，近日，西充县市场监督管理局聚焦辖区商超、农贸市场、生鲜果蔬经营门店，开展易腐蔬菜甲醛专项排查整治工作，从严从细筑牢辖区食品安全防护网。

 检查现场  图源：西充县市场监管局

 检查现场  图源：西充县市场监管局

聚焦重点品类，精准开展现场排查。结合生鲜蔬菜保鲜特性及风险隐患特点，执法人员精准锁定大白菜、娃娃菜、金针菇等保鲜周期短、易出现违规浸泡保鲜剂问题的高频风险蔬菜品类，开展全覆盖、无死角现场检查。检查过程中，通过现场嗅闻气味、核查果蔬外观成色、比对保鲜状态等方式，重点排查蔬菜存在刺鼻异味、异常保鲜、色泽反常等可疑问题，精准排查各类隐性风险隐患，从终端销售环节守住食用农产品安全第一道关口。

严把溯源关口，构建闭环监管体系。坚持源头管控、全程溯源的监管原则，紧盯食用农产品进货查验、索证索票、台账记录等关键环节，逐一核查经营主体营业执照、食品经营资质的有效性，逐批次核验在售易腐蔬菜的供货方资质、进货凭证、合格检测报告等溯源资料。严格核对进销货台账，严查票货不符、台账缺失、信息不全等问题，确保在售蔬菜来源可溯、去向可查、责任可究，以全链条闭环监管模式，压实经营主体常态化管控责任。

强化普法引导，深化长效治理成效。坚持监管与宣教并行、检查与整改同步，面向果蔬经营商户普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，详细讲解甲醛等违禁保鲜添加剂的危害性、违规使用的法律责任及处罚标准，督促经营者树牢合法经营、诚信经营意识；同时，现场督促经营主体严格落实食品安全主体责任，健全完善进货查验、入库验收、台账登记等管理制度，严把食材准入关口。通过以查促改、以宣促治，引导经营商户自觉规范经营行为，持续营造食品安全守法自律、共建共治的良好氛围。

截至目前，此次行动共检查商超、农贸市场经营主体72家次，出动执法人员48人次，暂未发现蔬菜非法添加甲醛等违法违规问题。下一步，该局将持续紧盯生鲜食用农产品安全风险短板，常态化开展风险排查整治，不断健全长效监管机制、强化源头风险管控，常态化排查化解食品安全隐患，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。