四川省阿坝州若尔盖县市场监管局严检大宗食材供应商 筑牢校园餐安全防线

中国食品安全网讯（左乙田  记者程伯全）为落实校园食品安全“四个最严”要求，从源头防控校园餐安全风险，守护师生“舌尖上的安全”，阿坝州若尔盖县市场监督管理局聚焦校园大宗食材供应关键环节，联合若尔盖县教育局多次开展专项检查与上门指导，压实供应商食品安全主体责任。

检查现场  图源：若尔盖县市场监管局

若尔盖县市场监管局执法人员深入辖区校园大宗食材供应商，开展全覆盖、拉网式专项检查，聚焦校园餐大宗食材供应全流程，重点围绕生鲜肉类、蔬菜、蛋类、粮油、调味品等核心食材，详细检查食材采购渠道是否正规、索证索票是否齐全、检验检疫证明是否有效，严防不合格食材流入校园。同时，深入食材仓储区域，仔细核查贮存条件是否达标，查看食材是否按要求离地离墙存放、生熟是否分类分区隔离，冷藏冷冻设施运行是否正常、温度是否符合标准；逐一核对供应商食品安全管理制度落实情况，检查制度张贴是否规范、台账记录是否完整，现场问询从业人员食品安全操作规范掌握情况，通过实地查看、翻阅台账、现场核查、随机问询等多种方式，全面排查各类食品安全隐患。

检查现场    图源：若尔盖县市场监管局

首次检查发现共性问题：食品安全公示栏设置不规范，内容不全、更新不及时；食品安全管理制度上墙履行不到位，张贴混乱、执行流于形式；食物贮存不合规，未按要求离地离墙、分类存放，冷藏冷冻温度不达标，存在安全风险。

针对上述问题，若尔盖县市场监管局联合县教育局建立闭环监管机制，多次上门精准指导，对照相关标准讲解整改要求，规范公示栏设置、制度上墙及食材贮存规范，督促供应商建立整改台账，明确时限、责任到人，确保问题整改到位。

下一步，该县市场监管局将持续常态化开展“回头看”检查，严防问题反弹，深化部门联动，健全长效监管机制，全链条筑牢校园食品安全防线，为师生健康成长保驾护航。