温岭积极推动“阳光餐饮街区”建设

中国食品安全报讯（记者戴正聪 连待待 王正心 邬玲）为推进辖区餐饮业食品安全水平有效提升，营造放心消费环境，温岭市市场监管局积极推动“阳光餐饮街区”建设，以管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，提升一街一场景街区数字化治理能力，推动商圈自治、企业自律、社会共治高效协同治理。近日，该市松门镇天玺中心入选2023年“阳光餐饮街区”。

数字赋能，打造信息化管理“一条链”。该局充分发挥数字化治理的优势，建成“阳光餐饮街区”食安数字驾驶舱，对街区所有餐饮店集中进行数字化监管。增设“阳光餐饮街区”导视屏集中展现食安在线、“阳光餐饮”商户导航、客户评价等信息，让“舌尖安全”看得见、摸得着。目前，“天玺中心阳光餐饮”内建成导视屏1个、互动小屏10个，24家餐饮经营主体全部纳入放心消费培育库，“阳光厨房”在线率100%。

智慧监管，筑牢“舌尖安全”防火墙。每月对“阳光餐饮”街区内超30%餐饮商户随机开展线上线下常态化巡查，并对过期及“三无”食品、餐饮具未消毒、食材采购未落实进货查验等问题集中整治，利用掌上执法、行政指导、网络餐饮“红黑榜”等方式规范餐饮商家经营行为。同时，以餐饮服务食品安全“红黑榜”为载体，充分利用微信公众号、广告屏展示等渠道进行大力宣传，提升餐饮单位食品安全意识和自律意识。

社会共治，铺就社会共治“一张网”。推进建立街区管理主体自治、餐饮企业自律、政府部门监管的“三位一体”全方位综合管理模式。加大对“阳光餐饮”街区监督检查力度，依托众食安监管端、掌上执法、行政指导等方式进一步规范商户经营行为；通过“明厨亮灶”App对餐饮店后厨安全进行智能预警、远程监控、自检自查等，提高管理效率；消费者可通过手机扫描餐饮店公示牌上张贴的“一店一码”，实时查看后厨人员操作情况，直观了解后厨卫生，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。