桐庐县三举措防范食品安全风险

中国食品安全报讯（记者戴正聪 连待待 王正心 邬玲）为切实防范食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”，今年以来，桐庐县市场监管局开展以“风险隐患清零、基层基础提升”为主题的食品安全风险隐患排查整治专项行动，加大对食品安全各领域的监管力度，持续开展食品安全风险隐患排查工作。

强化源头管控，开展食品生产领域专项检查。对农村消费量大的小作坊加强监督管控，重点检查生产场所环境卫生、原料进货查验记录、食品添加剂使用记录、出厂检验制度落实等内容，督促生产者落实食品安全主体责任。截至目前，共检查小酒坊、米粉小作坊、肉制品小作坊等188家，针对“三防”制度落实不到位以及小作坊生产区域卫生条件差等问题下达责令改正通知书26份，完成整改25家。

聚焦重点品种，开展流通环节食品安全监管。围绕大型商场超市、连锁经营企业、大型食品批发企业、农批（贸）市场、网络食品交易平台等重点经营主体，以畜禽肉类、时令果蔬、水产品以及米面油消费食品等为重点品种，加强食品安全风险排查和隐患综合治理。截至目前，共检查超市16家、农贸市场12个、生鲜销售门店27家。

紧盯重点单位，深化餐饮食品安全隐患排查。加大对大中型酒店以及学校食堂、养老机构等集中用餐单位的检查力度，严查超范围经营、后厨脏乱差、超负荷接待加工、操作不规范、未安装“阳光厨房”等违法违规行为。强化网络餐饮食品安全治理，发现资质不符合、超范围经营、配送餐食未使用外卖封签等违法问题依法依规查处。截至目前，检查餐饮单位2017家次，约谈34家大型饭店并全部签订“食品安全承诺书”，发现食品安全隐患问题239个并全部整改到位。

下一步，该局将继续加大对食品安全各环节的检查力度，切实消除食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线，营造安全、健康的消费环境。