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重庆市巴南区市场监管局:守护百岁宴,筑牢舌尖安全防线

2025-10-10 15:34来源:中国食品安全网 编辑:卢妍

中国食品安全网讯(曹籍月)国庆中秋双节同庆之际,适逢界石镇百岁老人喜庆寿辰,一场情意浓浓的“百岁宴”即将举行。为保障这场承载着祝福与传统的宴席顺利举办,重庆市巴南区市场监管局界石镇所主动对接、提前谋划,联合界石镇和平社区,精准施策,全程护航,切实筑牢节日期间集体宴席饮食安全防线。

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提前介入,打好“预防针”。节前,界石镇市场监管所主动作为,集中约谈百岁宴主办方、承办方及关键食材供货商,明确要求各方严格落实主体责任,紧盯个人及环境卫生、从业人员健康证管理、原材料品质把控、制作流程规范、“三防”设施配备、食品留样管理等关键控制点。同时,现场组织学习《中华人民共和国食品安全法》相关规定,并分发《重庆市家庭集体宴席制作服务告知书》,从源头强化意识,防范风险。

全程盯防,筑牢“防火墙”。宴席举办期间,界石镇市场监管所与和平社区深入现场实施严格督查。重点核查以下四大方面:一查农村家宴备案信息是否齐全准确;二看现场环境卫生、防蝇防尘及餐具消毒是否达标;三验冷藏、消毒等设施设备是否正常运行;四核民间厨师是否持有有效健康证并规范登记。通过高频次、高标准的现场监管,有力督促各方责任落细落实。

此次保障行动,该局以“前置预防+现场监管”相结合的模式,成功守护了“百岁宴”背后的民生温情与“舌尖上的安全”,展现了市场监管部门服务为民的担当与成效。