中国食品安全网讯（田西方）位于沙坪坝区土主街道的重庆国际物流枢纽园集聚多家冷链食品企业。为构筑冷链食品安全屏障，重庆市沙坪坝区土主街道市场监督管理所借助“渝溯源”智慧监管平台等科技利器，以智慧监管为关键抓手，多管齐下全力守护冷链食品安全。
聚焦重点领域，创新实施“智慧监管+现场排查”双轮驱动模式。依托“渝溯源”智慧监管平台，对重庆国际物流枢纽园内的10家重点企业冷冻库开展精准排查，重点核查进出货电子台账、实时温控数据及运输管理情况，现场指导规范并下达整改意见12条。
压实主体责任，探索建立“风险预警+信用监管”源头治理机制。强化对冷链食品经营主体的资质审核与全过程管控，指导企业健全进货台账与贮存管理制度，对3家存在管理漏洞的企业开展行政约谈，并纳入重点监管名录，坚决防范来源不明、质量不合格食品流入市场。
推动行业规范，创新开展“标准化培训+全链条追溯”能力提升行动。组织辖区内40余家相关企业参加冷链食品经营规范专题培训，明确冷链追溯与温控管理标准，推广使用标准化管理模板，推动实现从贮存到运输全链条闭环监管，实现冷链食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的“全链条可溯”目标。
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