重庆市大渡口区市场监管局聚焦餐具抽检报告送达 开展整改复查专项行动

中国食品安全网讯（胡礼兵）近日，重庆市大渡口区市场监管局组织开展餐具抽检报告专项送达及整改复查行动，对前期餐饮具消毒专项检查中发现问题的单位进行跟踪回访，确保整改工作落实到位，切实筑牢餐饮安全防线。

本次行动中，该局春晖路街道市场监管所执法人员深入辖区内各大餐饮单位，逐一送达餐具抽样检测报告，并就检测结果进行详细解读。在春晖路街道某餐饮店，执法人员向负责人出示了检测报告，该单位在前期检查中发现的保洁柜存放私人物品问题已完成整改，本次抽检结果显示餐具卫生指标全部合格。执法人员现场查看了整改后的保洁设施，确认其已建立专用保洁区域，并完善了日常管理制度。

“这份检测报告既是对我们整改工作的肯定，更是持续做好餐具消毒的动力。”该餐饮店负责人表示，在收到上次的责令整改通知书后，餐饮店立即开展了全面自查，不仅对保洁柜进行了彻底清理，还重新制定了餐具消毒操作规程，加强对员工的培训考核，确保每个环节都符合卫生标准。

在某火锅店，执法人员对照前期检查记录，重点复查了该店的餐具消毒流程。该店在上次检查中因消毒记录不完整被要求整改，此次复查显示，该店已建立了电子化消毒记录系统，详细记录每批次餐具的消毒时间、温度和责任人信息。

“餐具消毒是餐饮安全的重要环节，必须做到全程可追溯、质量可控制。”市场监管执法人员表示，在送达检测报告的同时，他们还会对餐饮单位的整改情况进行核实，重点检查消毒设施运行状态、保洁设备使用情况和从业人员操作规范，确保问题整改不走过场。

据悉，本次复查行动共涉及10家前期存在问题的餐饮单位。从复查结果来看，大部分单位都能按照要求完成整改，建立了规范的餐具消毒管理制度。对个别整改不到位的单位，执法人员现场进行了指导，并责令限期完成整改。同时，执法人员还向各餐饮单位负责人进一步宣讲了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强调餐具消毒的重要性。

该局相关负责人表示，将常态化开展此类“检查－整改－复查”的闭环监管工作，通过定期抽检和随机复查相结合的方式，持续巩固餐饮具消毒专项整治成果。

市场监管部门提醒广大消费者，在外就餐时应注意观察餐饮具卫生状况，如发现相关问题可及时拨打12315投诉举报。市场监管部门将持续加大执法力度，为人民群众营造安全放心的餐饮消费环境。