护航开学季 筑牢安全线——重庆市璧山区市场监管局开展春季校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（段入月 严丹）春启新程，学子归校。为切实防范春季校园食品安全风险，守护全体师生饮食健康，近日，重庆市璧山区市场监管局全面启动春季开学校园食品安全专项检查工作，以“严标准、全覆盖、强监管”的举措，筑牢校园食品安全防线，为新学期校园安全保驾护航。

此次检查针对春季气温回升、细菌易滋生的特点，采取“全局统筹、分片联动”的方式，对全区校园食堂及校园周边开展全覆盖排查。执法人员重点围绕五大关键环节发力：一是核查制度落实，检查学校“日管控、周排查、月调度”机制及校领导陪餐制度落地情况；二是强化从业人员管理，核查健康证明有效性、培训记录及个人卫生规范；三是严控食材安全，细致检查食材采购台账、合格证明，排查米面粮油等食材受潮发霉、散装食品变质等隐患；四是规范操作流程，严查生熟食材分开存放、刀具砧板混用等问题，确保食品烧熟煮透，杜绝加工有毒有害食品；五是整治环境卫生，对操作间卫生死角、餐具消毒保洁情况进行全面排查。

检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边整改”，对发现的留样不规范、消毒记录不全等问题当场督促整改，对涉嫌违法违规行为将依法从严查处。同时，向学校食堂从业人员、周边经营户普及食品安全法律法规，讲解春季食源性疾病防控知识，提升其安全管理意识和规范操作能力。截至目前，已检查校园食堂18家，校园周边经营者30余家，发现并整改问题隐患9个。

校园食品安全无小事，守护师生健康是底线。下一步，该局将在全覆盖检查的基础上，加强“回头看”力度，及时排查整治各类安全隐患，坚决杜绝问题反弹，全力为广大师生营造安全、放心的饮食环境，护航青少年健康成长。