中国食品安全网讯（张梦奇）民以食为天，食以安为先。重庆市长寿区长寿湖市场监管所始终坚持“四个最严”要求，将食品安全监管融入日常，守护人民群众“舌尖上的安全”。
一是强化全链条日常监管。在生产环节，加强对食品生产企业和小作坊的监督检查，严查原料采购、生产过程控制等关键环节；在流通环节，以农贸市场、超市为重点，督促经营者落实进货查验、索证索票制度，严防来源不明、过期变质食品流入市场；在餐饮环节，严查后厨卫生、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理，及时消除风险隐患，大力推进“明厨亮灶”建设。
二是坚持问题导向，加大食品安全抽检监测力度。常态化开展监督抽检与快速检测，紧盯农兽药残留、添加剂超标等突出问题，对不合格产品依法核查处置、公开公示，形成闭环管理。依托智慧监管平台，实现数据溯源、预警提醒，提升监管精准性与时效性。
三是对食品安全违法行为坚持“零容忍”态度。聚焦校园及周边、农村地区等重点领域，针对掺杂使假、超范围经营等突出问题，联合相关部门开展专项整治行动。畅通“12315”投诉举报渠道，鼓励社会监督。对查实的违法行为，依法从严从重处罚。
食品安全只有进行时，没有完成时。下一步，该所将持续深化食品安全常态化监管机制，以更严的标准、更实的举措，坚决筑牢民生安全防线，不断提升人民群众的获得感、幸福感、安全感。
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