中国食品安全网讯（邓俊洲）为守护“重庆火锅”城市名片，推动火锅产业高质量发展，4月16日下午，重庆市南岸区市场监管局结合3・15晚会后突击检查成果，聚焦全市火锅食材问题整治，在渝南冻品市场召开南岸区火锅食材整治工作推进会暨非法添加警示教育会，并在周边开展系列整治行动，为火锅食材生产经营主体敲响安全“警钟”。
此次行动对渝南冻品市场及周边350名火锅食材生产经营企业从业人员开展警示教育，并同步开展规范生产经营行为专题培训，紧扣《关于规范涨发类火锅食材生产经营行为的通知》要求，从源头压实主体责任、规范经营行为。截至目前，市场内小作坊整治已完成72家，整改率达96%，一批安全隐患得到快速化解。
下一步，该局将持续强化火锅食材全链条监管，以“零容忍”态度打击非法添加、以次充好等行为，全力守护市民“舌尖上的安全”，助力“重庆火锅”这张城市名片行稳致远。
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