多部门联合亮剑！重庆市万州区召开制售假劣肉制品集中整治推进会暨食品安全公开承诺大会

中国食品安全网讯（黎亚）为深入贯彻2026年食品领域群众身边腐败和作风问题整治工作要求，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。近日，重庆市万州区市场监管局联合区农业农村委、区公安局，组织辖区定点屠宰企业、肉制品生产经营单位，召开制售假劣肉制品集中整治工作推进会暨食品安全公开承诺大会，以高压态势推进肉制品领域综合治理走深走实。

会上，全体参会人员集中观看3·15食品安全警示晚会。区市场监管局执法大队结合晚会曝光的典型问题及该区查办的真实案例，开展警示教育，以案为鉴、以案明纪、以案说法，深刻揭示制售假劣肉制品的严重危害，督促各经营主体引以为戒、警钟长鸣，筑牢食品安全思想防线。

为压紧压实企业食品安全主体责任，大会举行集中公开承诺仪式。丰国食品科技（重庆）有限公司、定点屠宰企业蓝希洛相关负责人代表全区肉制品生产经营主体及定点屠宰企业发出食品安全倡议，现场签署《食品安全承诺倡议书》。随后，该区165家肉制品生产经营主体及定点屠宰企业负责人逐一签订《食品安全主体责任承诺书》，郑重承诺严格遵守食品安全法律法规，严把原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、销售记录管理等关键关口，切实履行食品安全第一责任人义务，坚决杜绝未经检验检疫、掺杂使假等违法违规行为。

会议明确了多部门联动整治工作方向。区市场监管局强调，本次专项整治将严格落实“四个最严”要求，聚焦肉制品全链条，严厉打击“两超一非”、掺杂使假、以次充好、虚假标注等违法行为，坚持对违法问题“零容忍”，做到依法从严从快查处、典型案例及时曝光，形成强大震慑；区农业农村委相关负责人表示，将加强屠宰环节监管，严把畜禽入场到产品出场各道关口，确保上市肉品来源可溯、质量可靠；区公安分局相关负责人明确，将协同市场监管部门健全行刑衔接机制，对涉嫌食品安全犯罪的线索坚决立案侦查，依法追究刑事责任，警示广大经营者切勿触碰法律红线。

区食品药品安全委员会办公室副主任对165家参会主体开展集中约谈，深入剖析当前肉制品行业存在的风险隐患与突出问题，全面部署专项整治重点任务，要求各企业切实提高政治站位和责任意识，全面开展自查自纠，对排查发现的风险隐患立行立改、闭环管理。

此次大会通过警示教育、集中约谈、公开承诺、部门联动、部署整治等多项举措，充分彰显了该区坚决整治食品领域突出问题、严厉打击制售假劣肉制品违法行为、净化肉制品市场环境的坚定决心与强力担当。下一步，区市场监管局、区农业农村委、区公安局将持续深化协同监管，紧盯重点领域、重点环节、重点主体，保持高压严管态势，扎实推进专项整治落地见效，切实保障人民群众饮食安全。