守护放心消费 重庆市两江新区市场监管局开展“五一”节前餐饮食品安全检查

中国食品安全网讯（李莹莹）“五一”假期即将来临，作为“网红”城市重庆已经迎来新一轮的消费热潮。为切实守护市民和游客“放心消费”，重庆市两江新区市场监管局围绕热门商圈、旅游景区等重点区域和“无堂食”外卖、“百人宴”接待餐饮等重点类别，全面开展“五一”节前餐饮食品安全检查，压实经营者食品安全主体责任，全力保障节日期间辖区餐饮食品安全。

严抓热点区域外卖餐饮集中整治。以深入推进网络餐饮食品安全专项整治为主线，区市场监管局提前梳理研判往年同期餐饮食品消费投诉集中、监督检查问题较多、风险隐患较高的外卖商家聚集区域，多措并举、集中治理。严格落实“培训必考”，组织外卖商家线下集中培训约谈并现场监督抽考负责人、食品安全员2075人次。同时，以龙湖新壹街、圣地阳光、火车北站周边等“无堂食”外卖较多的街区为重点，会同街道，组织外卖平台、物业公司等各方力量，集中开展法律宣贯，现场检查560余家次，责令改正44家，督促整改问题123项，对“幽灵外卖”、经营过期食品、环境脏乱差拒不整改等违法行为立案查处24件，督促经营者严格落实主体责任。

加强百人宴席接待餐饮隐患治理。经前期摸排，今年“五一”期间全区60余家大中型社会餐饮单位承接“百人宴”订餐4000余桌，另有农村家宴10余起。区市场监管局聚焦事前风险隐患防范化解，实地检查餐饮单位在人员管理、进货查验、加工操作、餐饮具消毒、添加剂使用、食品贮存、“三防”设施、餐厨废弃物管理及食品安全突发事件应急处置准备等责任落实情况，以及农村家宴经营场地环境、设施设备配备和食材存储条件等重要环节情况，并鼓励餐饮单位引导顾客签订“反对餐饮浪费承诺书”30余份，避免节日期间“舌尖上的浪费”。

推行智慧管理促进餐饮“透明消费”。两江新区持续推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，10400余家餐饮单位实施后厨在线直播，其中外卖餐饮覆盖率达到47.6%，并深化AI可视化监管应用，自动抓拍15类常见违规行为后通过全市“餐饮安全在线”系统推动和督促整改隐患4.8万余条，进一步提高餐饮规范经营意识，保障消费者知情权。

该局对检查中发现的问题将持续督促整改、跟踪问效，对风险隐患进行闭环处置，并畅通节日消费维权渠道，全力为市民游客营造安心的“五一”节餐饮消费环境，确保“舌尖上的安全”。