重庆市两江新区市场监管局发布消费提示：别让问题肉上餐桌！这份肉制品“从买到吃”的安全攻略

中国食品安全网讯  肉及肉制品是居民日常饮食的重要食材，其质量安全直接关系广大消费者的身体健康。为引导公众科学选购、规范储存、安全食用肉及肉制品，有效防范食品安全风险，重庆市两江新区市场监管局温馨提示：

一、选购注意事项

（一）正规渠道选购

1.建议选择有资质的商超、农贸市场、专营店等正规渠道购买，避免在路边摊等无资质场所购买肉制品；

2.关注感官状态：购买预包装肉制品，注意包装应完整无破损，无胀袋、渗漏情况；

3.购买散装肉制品，注意颜色自然，质地均匀，有正常肉味，无酸败、哈喇味或刺鼻的化学味等异味；

4.购买生鲜肉，注意色泽自然（猪肉呈粉红色、牛羊肉呈鲜红色），表面微干不粘手，按压凹陷立即恢复，无异味。

（二）查看标签标识

1.预包装肉制品标签应包含：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

2.不购买标识信息不全或超过保质期的产品。

二、储存注意事项

（一）生鲜肉

1.建议密封后置于冰箱冷藏室（0-4℃），2日内食用完毕；若需长时间保存，建议分装成小份冷冻（-18℃以下），并避免反复解冻。

（二）预包装熟肉制品

1.应按照产品标签标示的贮存条件存放，并在保质期内尽快食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱保存并尽快食用完。

（三）散装熟肉制品

1.建议适量购买，即买即食，以免受到微生物污染，影响食用安全。

三、外出就餐注意事项

选择证照齐全、环境卫生良好的餐饮单位就餐。价格明显低于普通市场价格的肉类食品，要谨慎消费，谨防不良商家将调理肉制品冒充“原切肉”销售、将其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驴）肉制品。

四、消费者维权提示

（一）保留消费凭证

购买肉及肉制品后，及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等有效凭证。

（二）依法维权

如发现产品存在变质、过期、掺假或以次充好、无检验检疫合格证明等问题，请拨打12315投诉举报热线电话。