中国食品安全网讯（罗雪欧 张雪娅）为保障“五一”假期群众肉制品消费安全，重庆市万盛经开区市场监管局聚焦节前消费特点，深入开展肉制品安全专项检查。
一是全方位联动协作。联合公安机关印发治理制售假劣肉制品问题工作方案，层层压实责任。跨部门联动公安、农委开展现场检查10余次；跨区域联动南川区市场监管局检查肉制品生产经营主体28家次、整改轻微隐患49个，凝聚跨部门、跨区域监管合力。
二是全链条严打整治。紧盯生产、销售、餐饮全环节，聚焦肉制品掺杂掺假、来源不明等问题，累计检查经营主体157户次，立案5起，有效净化“五一”节前肉制品市场环境。
三是全流程帮扶指导。针对辖区鸡爪生产加工小作坊原料解冻不规范、损耗率达5%的问题，现场指导其采用低温、分区解冻等方式，解决隐患和损耗难题；强化普法帮扶，开展行政约谈3次、专家指导4次，积极引导该小作坊转型升级为食品生产企业，助力行业规范发展。
四是全视角调研摸底。发放肉制品生产经营者食品安全调查问卷280份、回收有效问卷272份，有效回收率97.1%。调研发现8.1%的市场主体存在食品安全管理制度不健全、从业人员食品安全意识薄弱等问题，已纳入节前重点整改清单，确保隐患清零、安全过节。
五是全维度抽检快检。结合节前肉制品消费特点，开展靶向抽检8批次；聚焦亚硝酸盐、恩诺沙星等关键风险项目，对辖区农贸市场、餐饮单位在售肉制品进行现场快检15批次，全力保障节日期间肉制品消费安全。
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