重庆市两江新区节前严把关 多措并举守护群众“舌尖安全”

中国食品安全网讯（胡正祥）“五一”假期临近，餐饮消费逐渐升温。为有效防范节日期间食品安全风险，连日来，重庆市两江新区市场监管局石马河所聚焦重点领域、重点环节，组织执法力量开展节前食品安全大检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

后厨“亮出来”，重点场所严查细查。聚焦人流密集区域，以大型餐饮单位、连锁超市及网络餐饮等为重点对象，执法人员走进后厨和操作间，严查食品原料采购索证索票及台账记录、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明等。该所针对个别商户存在生熟混放、冷藏设施温度不达标等问题，现场下达《责令改正通知书》5份，督促限期整改到位。

热门食品“盯紧查”，源头把关不松劲。结合“五一”期间消费特点，执法人员对生鲜肉及肉制品、乳制品、酒水饮料、节令糕点等重点品类加大抽检和快检力度。从供货资质、检验检疫证明到产品合格证明，一项一项核对，一关一关把牢。坚决防止来源不明、检疫不合格食品流入市场，严查过期变质、“三无”食品等违法行为。

责任“压到位”，监管服务同步推进。检查过程中，该所执法人员坚持“监管+服务”并重，现场同步开展提醒和普法，督促经营主体落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。同时健全节日期间食品安全应急预案，实行24小时值班制度，畅通12315投诉举报热线，确保群众反映问题有人管、及时办。

节前“多看一眼”，假期就多一份安心。下一步，该局将持续保持高压态势，对前期发现问题整改情况进行“回头看”，推动隐患闭环清零，全力保障辖区群众度过一个安全、放心的“五一”假期。