食品经营许可新规落地 福建连锁开店“免核查、即发证”

中国食品安全网讯（王茂清） 据福建省市场监管局消息，为持续优化营商环境、激发市场主体活力，福建省市场监管局自 2026 年 5 月起，全面推行食品经营许可 “评审承诺制”。符合条件的食品连锁企业新开直营门店，免于现场核查、1 个工作日内直接发证，实现从 “跑现场” 到 “承诺即准营” 的转变，大幅降低制度性交易成本。

本次改革核心为 “评审承诺制”，适用于福建省内食品连锁经营企业，涵盖食品销售、餐饮服务两类业态。企业自愿向省市场监管局申请，经评审合格并公示后，在全省范围内新开办的直营门店，只要经营项目不超出总部评估范围，一律免现场核查、直接发证。以往新店需经过多环节现场核查，如今审批效率显著提升，助力品牌即开即营、快速拓店。

企业想要申请该项政策，需要同时满足多项硬性条件，主体需在省内已取得食品经营许可，经营范围包含食品经营管理，且在省内拥有不少于 10 家直营门店。企业要做到组织架构、经营管理、统一配送、食品安全责任 “四统一”，旗下所有餐饮门店须百分之百接入 “互联网 + 明厨亮灶”，同时近两年内无重大食品安全事故，也未出现过许可被撤销的相关记录。

当地坚持宽进严管的原则，在提升审批效率的同时筑牢监管防线。企业提交材料齐全且作出合规承诺后，可在 1 个工作日内完成领证。门店获批后，属地监管部门会在 30 日内开展专项 “回头看” 检查，一旦发现企业承诺与实际经营情况不符，将依法撤销经营许可，并对相关主体实施失信惩戒。

此次推行食品经营许可 “评审承诺制”，是福建深化“放管服”改革、优化营商环境的重要举措。通过简化准入流程、强化事中事后监管，既为连锁企业减负松绑，助力行业规模化发展，也持续压实企业食品安全主体责任，全方位守护群众饮食安全。